如今，无论是在藏北羌塘草原还是在阿里的戈壁滩上，都能看到一座座蔬菜大棚，在充足的阳光照射下，蔬菜瓜果散发出诱人的味道。温室大棚内种新鲜蔬菜，也种各类瓜果，吃菜难，已经成为西藏的历史。
有着20多年驾龄的阿里籍司机巴桑次仁还记得自己曾经风光的往事：“那时候，很多姑娘都抢着嫁给像我这样的长途司机，我们能从新疆、青海等地捎带新鲜蔬菜进藏，那时候，能吃上绿色蔬菜，是一件很困难的事情。”
现任阿里地委宣传部副部长的加央次仁，从上世纪九十年代初就在阿里地区扎达县工作。他说，一到冬天，家里的菜必然是老三样：萝卜、白菜、土豆。为了改善伙食，他在自己院内刨出小块地，靠着托人带来的几样菜种子，种点时令蔬菜，解一解馋。
如今这个被地质奇观——土林包围的的扎达县城，蔬菜大棚成为了当地农牧民主要的创收渠道之一。扎达县城所在地的托林镇托林组蔬菜大棚里，辣椒、黄瓜、青笋、小白菜等30多个蔬菜品种和当地独具特色的甜瓜、西瓜和西红柿已经到了收获的季节。当地的瓜果还通过新修好的柏油路运输到阿里行署所在地的狮泉河市场去销售。
西藏日喀则白朗县的现代农业科技示范园内，又到瓜果飘香时，为期一个月的蔬菜采摘节在6月底刚刚结束。过去需要人们藏着掖着塞进衣裳带进西藏的宝贝蔬菜，如今成为了人们休闲度假郊游的体验对象。示范园内成排的温室大棚里，种植着以前极少听过的鲍芹、甜宝草莓、红脸颊草莓、小兰西瓜、京欣西瓜、樱桃番茄等新品种。白朗蔬菜现在主要销往日喀则、江孜等地，冬春季节还通过拉萨市场分销给那曲、山南等地，以至于蔬菜产业成为当地农牧产业中的第一大特色优势产业。
温室大棚正借着西藏充足的阳光，在基层各地开花。古格遗址脚下的扎布让组，几乎全民开家庭旅馆，开家庭旅馆的农牧民不仅为游客准备西藏传统的糌粑、酥油茶等饮食，也学会了西红柿炒藏鸡蛋、素炒时令蔬菜等手艺，他们当中有不少也学会了温室大棚的蔬菜种植技术，买菜只需去菜市场逛一逛，应有尽有。
