离中秋还有两个多月，各类散装月饼已在各大超市露面。但鉴于食品安全形势严峻，今年月饼没有往年光鲜了。
《食品添加剂使用标准》国家标准中明确规定，除风味派馅料外，其他馅料不得添加合成色素，同时也都不允许使用漂白剂等食品添加剂。
这对即将进入生产季的月饼行业影响巨大，业内纷纷在传，今年的月饼大概要“素颜”了。某食品厂负责人说，以前的纯白莲蓉，为了追求色泽，馅料厂会先漂白一下，但今年采购到的莲蓉馅有点发灰，偏褐黄色。
除了没有往年漂亮，价格上也会比去年有所上涨。今年，国家对食品馅料提出更高要求，不准添加糖精钠、蔗糖素等甜味剂，不得使用化工合成色素，导致月饼成本上涨；同时，包装和人工及能源也有所上涨。
