猪精瘦肉，猪腿夹肉，猪排骨价格与去年相比，平均涨幅达63%，创近4年来新高。昨日，记者从市畜牧部门了解到，今年3月，宜昌猪肉均价还是22.6元/公斤，到了上个月，猪肉均价已达25.4元/公斤，同比上涨44.4%，其中，精瘦肉价格已达34元/公斤。是什么原因让猪肉价格一路飙升，市民的生活有无受到影响?昨日，记者进行了走访。
肉价飙升，买鱼的人多了
“以前花20块钱可以买到两根排骨，现在只能买一根了。”昨日，杨岔路居民乔荣说。乔荣已退休多年，一直是家里的“后勤部长”。
她告诉记者，春节过后，她就觉得猪肉价格一直在涨，她的记账本显示，常买的猪大骨和纯瘦肉今年以来都涨了2元左右，“以前一个月买菜只需400元左右，现在差不多翻番了。”
在白龙岗一家菜场内，正在买鱼的田女士告诉记者，因猪肉价格涨得太快，他们家已改吃鱼了，“也不是完全不买肉，以前吃肉比吃鱼多，现在吃鱼更多了。”
记者随后从东湖海鲜市场了解到，目前胖头鱼、草鱼和鲫鱼的价格每公斤在12元左右。一位水产商说，目前鱼的销量增加了不少。
生猪难买，催生肉价飞涨
宜昌市畜牧局发布的上半年畜牧业生产及市场形势分析报告显示，今年3月，市场上猪肉每公斤均价22.6元，到了6月份，每公斤均价涨到了25.4元，其中精瘦肉已达每公斤34元。
与此同时，生猪的收购价也水涨船高，畜牧局数据显示，截至6月16日，宜昌市生猪屠宰龙头企业富江南、双汇的生猪收购价同比上涨80%左右，在6月16日当天，“三元猪”最高收购价已达18.5元/公斤，创下了历史新高。
猪肉价格上涨，贩卖生猪的商贩却笑不出来，因为能买着猪的地方越来越远，成本高了很多，赚钱越来越难了。
家住点军的熊师傅“贩猪”已近20年，熊师傅说，因为点军散户养殖的生猪很少，而规模养殖的生猪一部分被“外调”了，一部分被大型屠宰场直接定点购走，他只好从偏远的地方买，运输成本都是一笔不小的开支。
“今年4月，生猪收购价还在12元/公斤左右，现在已达17—18元了，这是我贩猪以来见过的最高收购价。”熊师傅说，短短两个月，生猪的收购价便涨了这么多，“猪肉价格不飞涨才怪。”
成本太高，没人愿养猪了
生猪收购价格上涨，原因是货源少了，记者走访发现，眼下农户散养猪的传统模式正在消失。
10年前，点军区五龙村几乎家家户户都建有猪圈，圈里至少有两头猪，现在只有不到两成的农户还在养猪。相距不远的桥边黄家棚村，情况与五龙村相似。
该村60岁的居民黄忠汉说，从他小时候起，家里就一直养猪，除了年猪，还可以卖一到两头。他曾是村里的养猪大户，最多的时候，养了3头母猪，10多头肉猪。昨日，记者在他家的猪圈里看到，一头猪也没有，猪圈已成了杂物屋。
黄忠汉给记者算了笔账：生猪养至200斤左右时，便要出栏，再养下去就划不来了，按目前最高收购价18元/公斤计算，每头猪可卖1800元钱，除去买猪仔的350元钱，和粮食、饲料、药物成本等，根本赚不到什么钱，“如果运气不好，猪生病死了，那就亏大了。”
现在，黄忠汉在离家不远的工地上打工，一个月可挣2000元左右，“比养猪收益高多了，又没有风险。”黄忠汉说，和他一样不再养猪，去附近打工的村民越来越多。
宜昌市畜牧局调查显示，与去年同期相比，养猪成本由每头694.02元升至981.59元，增加了41.44%。其中，人力成本、饲料成本、药物等费用是主要因素。
两个月后，肉价有望回落
宜昌市华晶养殖合作社社长王善华告诉记者，中小养殖户和散养农户养猪赚不到钱甚至亏本，最大的问题还是科学养猪的意识没跟上，只要加强生猪饲养过程中的防疫意识，科学养殖，完全可以规避风险，缓解猪源减少带来的问题。
宜昌市畜牧局办公室工作人员称，平抑高价位的猪价需多方面努力，但并不遥远，要引导养殖户开展规模化养殖，做到逢俏不赶，逢滞不丢。散养农户可加强饲养管理，提高生猪的品种品质，同时加入合作社，共同抵御市场风险。
对目前的生猪收购价格、猪肉价格，畜牧局评估认为，已不是很理性，超出了正常的范围，高位运行的压力比较大，短期价格可能难以回落。但随着2、3月份全国性的仔猪补栏在8、9月份出栏，大量生猪上市，会稳定平衡整个市场供给状况，因此，预计在8、9月份，猪肉价格可能理性回落。
