牡丹江6月28日讯 受猪源紧俏等因素影响，猪肉价格一路走高，不过，相对来讲，牛羊肉价格却较为平稳。而且，有营养师表示，从营养学的角度讲，少吃猪肉也并不碍事。
据了解，目前，牛肉价略有上涨，已由每斤15—16元，涨到了每斤17—18元。而羊肉价则基本上没啥变化，仍锁定在每斤23—24元。而猪肉价格，则正好介于两者之间。有销售人员称，牛肉价格小幅上涨，主要与近日外地中间商大量到本地收购肉牛有关，但其后市，估计应该不会像猪肉那样涨得过于厉害。
另外，市健康教育协会国家高级营养师王心也介绍说，其实，从营养学的角度讲，人们少吃猪肉并不碍事。因为，猪肉中主要含有饱合脂肪酸，特别是其胆固醇含量较高，而人体主要需要的是单不饱合脂肪酸和多不饱合脂肪酸，因此，从营养学上讲，多吃猪肉对人体健康并无太大益处。
在这种情况下，王心建议市民，不妨拿干豆腐、豆干、素鸡等豆制品替代猪肉，因为这些食品中的蛋白质含量与瘦猪肉差不多，从营养价值上讲，完全可以替代猪肉。另外，市民也可以多吃些鱼，而且，从营养价值方面看，鱼类相对猪肉要好，虽然其价格近期也略有上涨，但并没有猪肉贵，正好可调剂一下，既保证餐桌营养，又享受了实惠的价格。
