深圳市市场监管局局长徐友军23日表示，第26届世界大学生夏季运动会期间流通环节食品安全监管工作已进入最后冲刺阶段。大运会食品安全保障工作领导小组及其下属中央厨房、运动员餐厅等10个专项小组，正集中力量、全力以赴、多管齐下，切实保障这次盛会的食品安全。
徐友军是在深圳召开全国工商系统加强大运会市场监管工作会上作上述表示的。
据徐友军介绍，目前深圳市市场监管局已组织制定并发布实施了《即食即用果蔬企业生产卫生规范》等16项大运会食品安全标准，遴选出25家食品生产经营单位推荐给大运会执行局作为首批食品供货商，5家食品加工企业和72家场馆周边餐饮单位作为第二批食品供应单位。
在食品安全保障队伍建设方面，深圳市市场监管局从全系统抽调了1200名骨干组成保障队伍，进驻深圳供大运会食品生产经营单位进行重点保障。其中，由89人组成的大运村食品安全监督保障团队，将在赛时实行24小时三班倒的工作方式对村内运动员主餐厅、仓库、各食品经营点等进行全面保障。
在食品安全质量监督检验方面，深圳市公布了15家检验机构负责大运会食品安全检测。其中，市检测院组建了一个约300人的大运会食品安全抽样、检验团队，检测内容包括4大项25小项，涉及兴奋剂检测的食品预计为95类1500批次。
此外，深圳市市场监管局还组织开展了为期一年全市食品安全专项整治行动，仅今年上半年就检查企业3万多家，查处无证无照经营户500多户，查处违法案件120多件，优化了大运会食品安全环境。
据徐友军介绍，目前，麦德龙、华润万家、安得利等供大运会食品流通企业所采购的货品已陆续到货。深圳市市场监管局正组织保障团队，严格做好入库验收、日常检查、合格品出库签封、不合格品退库处置等监督保障工作。
