广东正制定地方性规范 为行业设立准入门槛
本报讯 （记者何颖思）昨日，省消毒餐具协会与市工商局突击检查无照消毒餐具作坊，一家作坊就隐蔽在天河区东圃马鞍山上，现场的消毒洗碗机是淘汰设备。
作坊卫生条件很差
昨日上午，记者在东圃马鞍山上的无照消毒餐具作坊看到，一间简易厂房搭建在空地上，作坊里一台“消毒洗碗机”是淘汰设备，容易藏污纳垢。在洗碗线的旁边，还放着两大盘污水。“这里卫生条件很差。”检查人员说。
厂房里面放着一台包装机，旁边放着几筐包装好的消毒餐具。包装上简单地印着“农场消毒中心”、“温馨提示：有偿服务，每套一元”、“远红外线高温消毒 食品级环保膜”字样，还标示了“服务电话”，没有标示地址。
广东将制定地方规范
“消毒餐具准入门槛很低，没有任何前置许可，只要营业执照就可以”，市工商局执法人员说，餐具消毒行业是新兴行业，国家也正在研究制定相关法律法规，而目前对企业产品质量监管的依据主要是卫生部下发的一部规范，即《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》（试行）。
按照《规范》，生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积小于200平方米的；或消毒工艺流程未按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置的，卫生监督检查结论都会判为不合格。
检查人员介绍，目前广州市的餐饮具消毒企业大约有100多家，里面还有无照经营的。由于准入门槛低，行业十分混乱，不过目前政府和行业协会都在努力改善。据透露，广东省正准备制定地方规范，这相当于给餐饮具消毒行业设定准入门槛。
他还表示，协会已经要求企业在外包装上作出详细的标示，包括地址、名称、联系电话外，还要有生产日期和保质期，由于包装并不密封，长期摆放会重新生长细菌，所以一般保质期确定为7天。不过记者发现，现在的消毒餐具包装鲜有生产日期和保质期的标示。
应要求出示检验报告
此外，餐饮具消毒企业要提供营业执照和产品检验合格报告，“行业协会要求，企业一个月必须检验4次，报告送卫生厅备查。”汪科长表示，消费者使用消毒餐具时，可以通过外包装的标示来判断企业是否正规，还可以向饮食店咨询消毒餐具有无营业执照和检验合格报告。
广州市工商局企管处负责人提醒，饮食行业老板在使用消毒餐具时，应要求对方出示营业执照以及产品检验合格报告。
