5月3日，安徽省工商行政管理局发文称，自6月1日起，餐饮服务企业应向消费者无偿提供符合国家卫生标准的消毒餐具，禁止向消费者收取一次性消毒餐具费用。然而离大限还有不到一周的时间，形势发生了微妙的变化。昨天，省工商局召开专项座谈会称，餐饮服务企业在征得顾客同意后，可以收费。
新解 用消毒餐具，一元钱还得交
相比于5月3日的通告，新的解释给餐饮服务企业留了一条后路。饭店或提供传统餐具，不收费；或提供一次性消毒餐具，可以收取一元钱，但必须事先告知顾客。也就是说，企业必须给顾客两种选择的权利，用消毒餐具还是传统餐具由顾客说了算。只提供一次性餐具并收费的餐饮服务企业，算是违法。
换句话说，消毒餐具到底用不用成了“周瑜打黄盖”。当然，如果有餐饮服务企业愿意免费提供一次性消毒餐具，那是最好不过了。
据称，此举也是符合《食品安全法》、《消费者权益保护法》和《安徽省消费者权益保护条例》等法律法规关于消费者“知情权”、“自主选择权”、“公平交易权”受法律保护的规定的。况且，目前在国家层面并没有明确的法律法规界定一次性消毒餐具能否收费。
那么，为何前后两处解释出现了细微变化呢？业内人士猜测，可能来自企业方面的施压。叫停消毒餐具收费，不仅断了生产消毒餐具企业的财路，也使餐饮服务企业成本上升。省餐饮协会秘书长佘林明举例，目前全省大概有30万家餐饮服务企业，多数企业都是从餐具消毒企业购买。以其中20万家有偿提供一次性餐具算，按照每家平均一天使用300套一次性消毒餐具看，消费就高达6000万元。如果叫停有偿提供一次性消毒餐具，餐饮服务企业和餐具生产企业将白白流失如此大的“蛋糕”。而且如果叫停消毒餐具收费，餐饮企业购买餐具的成本、洗碗消毒的人工费等，还要让他们掏出一笔。
疑问 用传统餐具，不干净怎么办
市民姚小姐昨晚在北一环一家火锅店吃饭，桌子上摆的只有一次性消毒餐具，她立即要求换传统餐具，但被告知没有。“我当时就在心里想，6月1日后看你怎么办！”姚小姐很是气愤。她担忧大限将至，市场仍是一片混乱，就是这“退一步”的新规会不会再度因企业的不作为而流产？
而大多数市民的反应则来自卫生方面。饭店提供的传统餐具是否干净，这就成了一大问题。很多市民用一次性餐具，用餐前还会用水冲洗一番。现在，如果饭店为了节省成本，不买专门的消毒设备洗碗，卫生如何保证呢？市民纷纷要求相关部门加强突击检查与监管。
另外，6月1日开始，合肥市工商局将进行15天的全面清查，消费者发现餐饮企业违反规定行为，也可拨打12315投诉举报。(记者 吕珂)
