五月，国家要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位要公示食品添加剂名称。
公布添加剂，主要是为了让民众安心。这在笔者看来，通过公布添加剂换来民众安心，这恐怕是一厢情愿。
现如今半个月过去了，全国仅有两成企业执行公示。笔者还曾经从网上看到，在某个城市的火锅店，食品添加剂公示栏上写着三个大字，盐、味精。
这说明什么，仅有规定，没有惩罚机制，这个规定等于没设。只要在店内公示了，至于公示的内容，店内高兴怎么公示就怎么公示，偷偷隐去有害的添加剂，或者随便写两样，反正我公示了。
最为关键的这几年让国人谈之色变的苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等化学物质都不是食品添加剂，而是非法添加物。而现在，国家只是要求公示食品添加剂，可以想像，再傻的商家，也不会把这些非法添加物公示出来。
从中可以看出，公示制只是一种寻求心理安慰的形式，况且仅仅公示，而又没有查处，这样的形式主义只会让群众觉得：“我们一直被忽悠！”
