近年来，冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多投资者的追逐。有专家预测，在未来5至10年内，行业收入仍将保持20%以上的增长速度。面对这需求日益暴涨的冷饮市场，商家们也嗅到了巨大的商机。其中，伊利作为中国乳业巨头，在冷饮市场中占据中不可动摇的地位。
伊利冰工厂系列雪糕，不论从产品价格、产品包装以及产品种类上，都是人们冷饮的首选。随着炎炎夏日的到来，无论男女老少，午前饭后吃上一根爽口的冰工厂，为闷热的一天增添些许凉意，已成为每日生活中的必修课。据居民小区中的冷饮批发商说，每天伊利冰工厂走的量都是最多的，尤其周末，有些人家甚至好几箱往家中搬。由此可见，伊利冰工厂真是老百姓冷饮中的宠儿。
在伊利冰工厂系列中，山楂爽可谓是一朵奇葩。在口感上，山楂爽与一般的雪糕冰棍有明显不同。因为它酸甜可口，同时，由于山楂本身具有开胃消食、化滞消积的功效，因此，可以让夏季胃口不佳的消费者在得到“清凉”的同时，还能胃口大开。其山楂口味的冰壳中包含着的山楂口味冰沙和山楂果肉，不但满足了年轻消费者在口感上的多重体验——酸酸甜甜，冰冰凉凉，而且也符合许多中老年人的口味。
一直以来，伊利在冷饮方面都持续做着不懈的努力。伊利集团在确保产品质量的同时，克服了市场环境不利影响，通过完善奶源基地、丰富产品组合、加强自主研发，全面提升了伊利产品市场竞争力，为广大消费者在烈焰夏日中，带来一抹清凉。
