6月18日，2011中国首届啤酒高峰论坛在深圳举行。本次论坛由中华全国商业信息中心、《华夏酒报》、苏塞特商业数据有限公司联合主办，和讯网作为独家财经门户网站直击现场。
中国酿酒工业协会产业政策研究室副主任、《中国酒业》杂志社总编辑李言冰在论坛上表示，下一步各个啤酒企业之间会进行不断的整合，这是大势所趋，但是它毕竟不会形成只有一两家独存于中国啤酒市场的情况。
李言冰说，未来啤酒行业市场格局更多的会出现一线品牌、二线品牌和三线品牌相互交织的市场情况，会出现你中有我，我中有你的市场格局，会出现麦当劳和肯德基的市场，有麦当劳的地方就有肯德基，有肯德基的地方就有麦当劳，不会出现一个区域只有一家啤酒企业。
李言冰认为，现在不是啤酒的产量应该怎么样提升的时候，而是要想办法使啤酒的利润空间有一个比较好的提升。据了解，目前国内啤酒行业的企业间千升啤酒利润几十元到几百元不等，平均水平与世界先进啤酒生产国有几倍的差距。
今年是“十二五”规划开局之年，十二五指出，要优化结构推动产业升级、传承发展弘扬民族文化、诚实守信坚实社会责任、自主创新挑战国际竞争。“啤酒本来就是舶来品，无所谓传承。”李言冰认为，在十二五时期，最主要就是要优化结构。他认为，对于啤酒行业，想要提高啤酒的收入、利润空间，就是要进行多元化、多品种、多个性特色啤酒的开发，满足和适应越来越多的消费者对于不同口味、不同风格的啤酒产品的需求和要求，这是下一步想办法增加利润空间的主要方式。
