我省食品安全监管综合协调机制基本建立
根据《食品安全法》，省政府成立了食品安全委员会，作为省级层面的高层次食品安全综合协调议事机构，由省政府分管副省长何权任主任，省23个相关部门为成员单位，办公室设在省卫生厅。省卫生厅积极承担食品安全委员会办公室日常工作，协调各成员单位严格监管，密切配合，形成合力，全省食品安全形势实现持续稳定好转。
一是完善监管机制。全省各地健全协调联动机制，完善综合监管体制，组织协调食品安全宣传、培训等，全省的食品安全综合协调机制已经基本形成。
二是健全监管制度。明确成员单位工作职责，完善投诉举报办法，强化信息报告与沟通管理，实行“从田头到餐桌”的全过程监管。
三是组织专项整治。协调各有关部门对食品安全隐患和重点难点问题进行联合、集中整治。妥善处置小龙虾、“加料面条”、“瘦肉精”等一系列食品安全突发事件。
四是强化督导检查。2010年共对50多个县（市、区）、200余家食品生产经营单位进行食品安全现场督查。2011年3月，组织对各地食品安全整顿工作情况进行评估考核。
五是做好监测预警。省卫生厅牵头制定食品安全风险监测实施方案，监测覆盖全省13个省辖市、26个县（市），初步建立了食品安全风险监测网络。另外，省卫生厅组织实施食品安全企业标准备案，去年共受理近900件，597件已获备案。
我省启动建设肉类蔬菜流通追溯体系
我省南京市、无锡市被确定为全国首批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市。目前，我省已在南京、无锡、连云港(8.80，-0.31，-3.40%)、扬州、南通、徐州六城市初步完成肉品质量安全信息追溯体系建设试点。
肉类蔬菜流通追溯体系，主要是在屠宰环节，对生猪调入、检疫检验、屠宰分割等信息建立电子台账，写卡、打单出场（厂）；在批发环节，实行电子结算，对批发商进行身份资质、产地来源、品种数量、检测结果等信息进行电子采集录入；在消费环节，零售商进入零售市场时刷卡上柜，配送企业或团体采购人进入集体伙食单位刷卡入库，通过PC机和刷卡器，将进场或入库的肉类蔬菜信息导入终端子系统。全程各类数据随时上传至中央数据平台，形成一条各流通节点信息互联互通、环环相扣的肉类蔬菜流通追溯信息链，为政府职能部门监管以及百姓质量查询提供信息支持，市民可根据农贸市场电子标签秤打印小票上的追溯码，通过互联网实现消费终端的信息查询。
我省出口食品合格率位居全国系统前列
近五年来，江苏检验检疫系统强化进出口食品安全监管，出口食品合格率从99.86%提高到99.97%，位居全国系统前列。在全国系统率先运行分类管理制度、驻厂兽医检验员制度、社会监督员制度，提出具有江苏特色的出口食品农产品(14.88，-0.66，-4.25%)示范区（基地）建设之路。2010年，示范区和示范基地企业出口食品农产品同比增幅达45.5%，高出全省平均增幅17个百分点，国外通关合格率达100%。
江苏检验检疫系统强化对进口食品的检验检疫和监督管理工作，多次将不合格油脂、肉类等产品拒之国门之外。 2010年对24批5744吨不合格进口食品实施了退运或销毁处理。有效应对日本肯定列表制度、欧盟新食品法、美国食品安全现代化法案等国外最新技术壁垒，多次成功迎接欧盟、美国、日本、韩国等国家或地区的官方检查，促进我省食品农产品的出口。成功应对三鹿婴幼儿奶粉、日本毒水饺等重大突发性事件。 2011年，妥善处置瘦肉精、染色馒头、假葡萄酒、中国台湾食品塑化剂污染、日本核污染等突发事件，确保江苏进出口食品的安全。
我省水产品质量安全处于全国较高水平
江苏省渔业系统扎实推进水产品质量安全监管工作，大力实施渔业标准化生产，完善水产品质量安全检测体系和监管体系，强化例行监测和监督抽查，加快构建长效机制，深化水产品质量安全专项整治，全省水产品质量安全水平处于全国前列。
一是水产品质量安全稳定在较高水平。2010年农业部产地水产品药物残留监督抽查合格率100%，省海洋与渔业局组织监督抽检水产品1891个、合格率 98.73%。二是渔业标准化建设步伐进一步加快。2010年组织制修订国家、行业、地方标准20多项，新建5个省级渔业标准化示范区，获农业部水产健康养殖示范场，总数居全国之首。三是水产品质量安全意识持续增强。加强法规宣贯和培训，建立健全水产品质量安全监测结果公示制度，不断提高水产企业及渔民质量安全意识和法律观念。四是水产品质量安全应急处置能力不断提升。出台应急预案，建立健全应急、处置工作机制，对不合格产品100%查处。五是全面推进水产健康养殖，全省无公害水产品面积占养殖水面比例名列全国前茅。“盱眙龙虾”、“固城湖螃蟹”等被国家工商行政管理总局授予“中国驰名商标”。
（省卫生厅、省商务厅、江苏检验检疫局、省海洋与渔业局）
■食品安全在线交流
6月20日（周一）下午3:00，省食品安全委员会办公室副主任、省卫生厅副厅长、省食品药品监管局局长胡晓抒及省食品安全委员会有关成员单位领导、食品安全方面专家以及消费者代表做客中国江苏网（http://www.js.gov.cn），就当前食品安全热点问题进行交流，欢迎读者参与提问。
