人民网赤峰６月１７日电 内蒙古赤峰市卫生局作为食品安全监管部门之一，切实加强餐饮消费环节食品安全整顿工作，先后制定了餐饮消费环节食品安全信息发布制度、食品安全整顿等制度和方案，要求赤峰市各级卫生部门将食品安全整顿工作列为当前的重点工作狠抓落实，使餐饮服务环节食品生产经营秩序持续保持良好势头。
在坚持“条块结合、以块为主、属地管理”原则的基础上，赤峰市各级卫生部门成立相应的餐饮服务环节食品安全专项整治领导组织，进一步加强领导，层层签订责任状。形成全市餐饮消费环节食品安全保障网络，明确职责，责任到人。同时，加强属地化管理，整合区域监管力量，完善卫生监督网络建设，目前已建立覆盖县、乡、村的餐饮服务环节食品安全监督网，做好餐饮服务行业无证查处、食品安全宣传、食品安全综合整治工作。通过发挥食品安全监督、食品安全信息员和食品安全协管员作用，健全了横向到边、纵向到底的食品安全监管网络。
突出重点，集中精力开展专项整治活动，严查严打净化餐饮服务市场。自４月中旬以来，赤峰市卫生局结合实际，制定并下发《赤峰市餐饮消费环节打击非法添加和滥用食品添加剂专项整顿工作实施方案》，对专项整治工作进行动员部署。全市各级卫生行政部门和卫生监督机构积极行动，精心组织，周密安排，加大宣传，有序有力地开展本次整顿工作，确保了餐饮服务环节的安全。截至６月１２日，赤峰市卫生监督机构共在餐饮单位及其他公共场所张贴九部委公告２０００份，专题宣传画８００份，发放食品添加剂卫生知识宣传单２０００份，规范指导餐饮经营单位正确使用食品添加剂。组织红山区、松山区范围内餐饮服务单位向社会做出不使用非食用物质和滥用食品添加剂的公开承诺，主动接受社会监督。卫生监督机构向社会公布投诉举报电话，发动群众举报违法行为。市卫生监督部门对餐饮单位进行拉网式专项监督检查，共出动卫生监督员１０３１人次，出动车辆２８２台次，检查餐饮单位２４０５户次。督促各餐饮单位进行自查自纠，对发现食品原料采购索证索票不符合要求的餐饮单位进行督促整改，重点检查了自制火锅底料、自制饮料自制调料的餐饮服务单位，从而掌握城区餐饮服务单位使用食品添加剂的基本情况。目前赤峰城区尚未发现餐饮服务行业中存在非法添加和滥用食品添加剂的行为。同时，全市各级卫生部门按照专项整治实施方案要求，加大监督检查力度，有针对性开展监督检查，严厉查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，规范餐饮服务单位食品添加剂使用，确保专项整治工作取得预期效果。
开展清查清缴问题乳粉专项检查。赤峰市卫生局精心部署，周密安排，采取果断措施，迅速行动起来，要求各旗县区按属地管理的原则，重点加强使用乳粉加工菜肴的餐饮服务单位的监督检查力度，要求对使用的乳粉逐产品、逐批次进行检查，彻底查明辖区餐饮单位是否使用属于２００８年未予销毁的问题乳粉和２００８年９月１４日之前生产的未作三聚氰胺检验的乳粉。若发现问题乳粉要立即予以封存控制。确保辖区餐饮业不存放、不使用、不藏匿问题乳粉。截至目前，尚未发现辖区内餐饮服务行业中使用问题乳粉的现象。
开展节日市场监督和学校周边餐饮服务专项整治工作。春节、元宵节、端午节、中秋节、五一国际劳动节、国庆节等节日期间，为了保障广大消费者过上欢乐祥和的节日，赤峰市各级卫生监督部门认真开展节日市场食品安全专项整治工作。针对餐饮服务单位使用非食品原料、超范围、超剂量使用食品添加剂的情况、餐饮具清洗消毒情况、索证索票及台帐建立情况进行检查，对存在的违法行为提出责令限期整改意见。全市各级卫生监督部门，在辖区内各类学校食堂、学校周边餐饮单位开展专项整顿工作。进一步提高了餐饮单位负责人的食品安全意识，使学校食堂及学校周边餐饮单位的食品卫生安全状况得到明显改善。
开展了“瘦肉精”、“河豚鱼”、“地沟油”（含一次性筷子）专项整顿。赤峰市卫生监督部门进一步加强餐饮单位动物产品检查力度，严格索证索票管理，在餐饮消费环节广泛深入地开展“瘦肉精”专项整顿工作。赤峰市卫生局在全市餐饮服务环节依法开展清查河豚鱼专项检查活动。本次检查共查获河豚鱼３０条，均已没收并予以销毁。从而达到有效遏制餐饮业经营河豚鱼的违法行为，防止因食用河豚鱼而导致的食物中毒事件发生。赤峰市卫生局制定并下发《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的通知》，赤峰市卫生局高度重视，开展餐饮服务环节采购、使用食用油脂情况专项监督检查。本次专项监督检查，市卫生监督部门共出动监督员１８７人次，监督车辆４０车次，检查餐饮服务单位４４９户，没收散装食用油２５０公斤。市卫生局制定并下发《关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的通知》，认真开展餐饮服务环节使用一次性筷子情况专项监督检查工作。本次专项监督检查，市卫生监督部门共出动监督员２５８人次，监督车辆４８车次，检查餐饮服务单７３３户，查获不合格一次性筷子４９００双，均依法予以收缴，并及时予以销毁。
专项行动中，赤峰市卫生局充分发挥卫生监督投诉举报中心的功能作用，认真受理、处理消费者的各类投诉举报。同时，通过报纸、电台等载体，采取多种形式大力宣传食品安全法律、法规和食品安全专项整治的重要意义，调动全社会力量参与食品安全监管的积极性，构建全方位的内外监督网络。在开展好专项卫生监督工作的同时，通过多种渠道、多种方式，积极主动的开展餐饮业食品卫生安全、营养知识的宣传普及工作，引导群众安全饮食、科学消费，时刻树立卫生意识、安全意识、法律意识，努力营造全社会都来关心食品安全的舆论氛围。（李富 王景坤）
