今年以来，各级公安机关侦办食品非法添加犯罪案件1100多起，涉案金额达到8亿元。6月13日，在第三届中国食品[6.01 1.69%]安全论坛分论坛上，公安部治安管理局副局长徐沪坦言，食品安全案件屡屡发生，很大程度上是由于暴利驱使、违法成本过低。（6月14日《新京报》）
当前，我国食品安全案件进入高发状态，各类食品安全事件层出不穷，从而引发中央高层及社会的高度关注。比如，据报道，仅全国各级公安机关侦办食品非法添加案件就已抓获犯罪嫌疑人2000余人，其中各地公安机关立案侦办瘦肉精案件就有50余起，抓获犯罪嫌疑人200余人。从上述数字中我们不难看出，食品安全案件已有"扩大化"、"常态化"的趋势。
对于食品安全案件，公安机关虽然加大了打击查处的力度，但在侦办食品安全案件过程中，却存在着后续司法惩处力度不够的困境，食品安全案件违法成本过低的问题也凸显出来。比如，今年5月，某地一个基层法院判决了一起在销售饲料中非法添加"瘦肉精"的案件，查获的"瘦肉精"可以饲养上万头猪，但是4名主犯均被判了轻刑、缓刑，理由是涉案人和所谓的受害人，比如购买饲料的企业和个人达成了和解等等。
从这个案例上看，基层法院的判罚是在"就事论事"，并没有把食品安全案件上升到危害公共安全和公众切身利益的高度，还在以单纯的"经济案件"的审理模式来处理。比如，所谓的购买饲料的企业和个人达成了和解等等，就是一种类似"经济纠纷"案件的审理。这其实是对食品安全案件责任人的放纵。尤其是食品安全案件的违法成本过低，导致一些不法分子，受暴利的驱使，铤而走险，继续从事非法的食品加工、生产和销售。
食品安全是关系公众切身利益和身心健康的大事，有些食品安全问题造成的社会危害，可能在短时期内不会显现出来，但是带来的潜在危害却是长久的。基于此，对于食品安全案件，我们不能抱有任何的侥幸心理，不能再以普通的"经济案件"、"经济纠纷"来处理，必须上升到危害公共安全的高度，对生产问题食品并造成严重后果者应严厉打击，予以司法严惩，让那些不法分子，在食品安全的问题上，不敢去碰、不敢去触，不敢去博弈。
民以食为天，食以好为安。食品安全得不到保障，社会生活的一切都无从谈起。而食品安全方面一旦出了问题、出了大事，将牵涉更多的行业，留下更多的后遗症。因此，针对目前食品安全面临的严峻形势，迫切要求我们的法律提升对食品安全案件惩处的"等级"，将那些不法分子绳之以法。只有不留情面，惩处有力，才能让那些不法分子"长记性"，不敢在食品安全问题上"越雷池一步".（舒心萍）
