自2011年1月1日至6月3日，襄阳市农贸市场猪肉平均价格由22元/公斤上涨至26.25元/公斤，涨幅为19.32%；其中精瘦肉由24元/公斤上涨至28.5元/公斤，涨幅为18.75%，五花肉由20元/公斤上涨至24元/公斤，涨幅为20%。据分析，市民需求加大、生猪出栏减少、养殖成本上涨、瘦肉精事件影响、疫病影响较大等是导致猪肉价格上涨的主要原因。由于目前猪肉价格较高，养猪效益明显提高，调动了养殖户的补栏积极性，预计三季度襄阳市猪肉生产将稳步增长，生猪及猪肉价格仍将高位运行。
