近日，与朋友在学校食堂吃饭，买饭的时候朋友站在一排五颜六色的馒头面前犹豫了很久，最终夹起一个白色的馒头放在了饭碗里。后来问朋友为什么选个馒头也要犹豫那么久，她说本来想要黄色的玉米面馒头，但是害怕是染色馒头，最后只好要了一个“安全系数”比较高的白色馒头。
朋友平时是个对吃不太讲究的人，何况在大学食堂就餐应该干净卫生让人放心，而现在她连吃个馒头这种再平常不过的食物都小心谨慎起来了，不禁感叹，食品安全问题要让我们这些普通老百姓承受多大的恐慌。我们何时不再为吃而忧心忡忡？
喝牛奶怕有三聚氰胺，吃馒头怕是染色的，吃肉怕有“瘦肉精”“牛肉膏”，黄瓜是“绝育”的，西瓜是“爆炸”的，想喝菊花茶排排毒，泡出来的却是硫磺水，越喝越毒，吃的粽子是添加了甜蜜素的……也难怪有人说，把中国人拍在地上就是一张化学元素周期表。这不，就在台湾“塑化剂”风波还未平息之时，新华网6月12日报道又传出大陆产食品也查出含有“塑化剂”。
古训“民以食为天”已道出了饮食的意义。吃上安全放心的食品乃一个人生存下去的基本条件与权利。胡锦涛主席说要确保广大人民群众都能够吃上放心的食品；温家宝总理说恶性食品安全事件表明道德滑坡的严重；李克强副总理说要对食品安全违法行为给予最大震慑。
然而，近期食品安全恶性事件的频频出现，让人不得不发问：我们还能吃什么？谁来守护我们的胃？到底是什么导致我们买个馒头也要忧心忡忡呢？
有人说都怪那些利益熏心的商家道德沦丧，完全不顾消费者死活，毫无社会责任感。就如上海一家生产染色馒头的工人所说：“我自己是绝对不会吃我们生产的馒头的。”
也有人说是法律监管的缺失。监管，我确实看见了，每一次食品安全问题之后总会有各种大会、各种通知，总会有几个当官的被免职。但是这样集中突击式的抽检和清查，只管得了一时，治标不治本。如果没有长效和常态监管的工作机制，没有建立起坚强的食品安全网，利益的巨大诱惑还会让黑心商家们卷土重来，消费者的信心就会一次次被耗尽。
全面提升商家的道德水准，建立长效的食品安全监管机制，听来也太抽象太宏伟，百姓需要的也许只是在买馒头的时候不那么忧心忡忡，而是随意拿一个馒头就可以放心地塞进嘴里。
