大旱之后大涝，国内水产品企业正在面临前所未有的考验。
据了解，多数城市出现淡水鱼价格上涨的情况，分析人士指出，这主要是由淡水鱼的生长周期及长江中下游的持续干旱所造成的。方正证券研究所研究员张保平认为，此前的旱灾造成部分水产品价格上涨，但是目前涝灾所造成的影响尚不明朗。
近年来，我国渔业取得持续快速发展。2010年，全国水产品总产量已达5350多万吨，同比增长4.6%。
被誉为“中国淡水鱼第一股”的大湖股份（600257）内部人士在接受《证券日报》记者采访时坦言，虽然公司目前并没有出现任何损失，但是出于“随行就市”的因素，一些水产品价格也出现了上涨。
资料显示，大湖股份目前拥有173万亩水域资源，占我国已养殖湖泊和水库面积的4.9%，位居国内第一。大湖股份拥有的十二大渔场皆为大水面，水产养殖分布主要在湖南、江苏，也有部分在新疆。但目前淡水养殖产量还是在湖南，其最小的湖泊1.5万亩，最大的湖泊达123万亩。
大湖股份内部人士告诉记者，由于公司拥有的水域面积较大，所以干旱季并未发生干涸现象，而在近日湖南省发生的涝灾中，也并未发生水产品的损失。
张保平认为，涝灾可能对于一些小型水产品养殖有影响，涝灾会造成水产品流失，“但目前是否有损失尚不明朗。”
近期，对于食品添加剂的关注渐盛，水产品的质量安全也引起了相关部门的注意。现在国家要求严格落实餐饮经营单位食品原料进货索证索票和验收登记制度，就是为了在销售源头上保证食品安全。
分析人士认为，对于源头的控制是食品安全的源头治理是重中之重。在一些发达国家，一瓶酸奶出了问题，能够追溯到整个生产销售链条中究竟是哪个环节出了问题，通过实行食品来源地、采购地登记制度，无论肉猪还是肉鸡，都可从源头进行严格审查。
十一届全国人大代表、大湖水殖股份有限公司董事长罗祖亮认为：“加强食品安全源头监管，已不是什么新的提法，保证食品安全是一个系统的工程，而源头监管是第一关。针对水产品而言，影响水产品的安全主要有苗种、生产环境、生产方式和营销模式等方面的因素。”
对此，大湖股份内部人士告诉记者，公司今年5月在“湖南屋脊”壶瓶山下的皂市湖进行‘好水、好种、产好鱼’”修复生态增殖放养主题活动。
罗祖亮表示，从源头上保障水产品安全，首先要规范苗种投入的管理，原种良种是保证水产品优良、安全的关键环节；同时也要重视水产品的产地环境；还应减少食用水产品流通环节，倡导直接从产地到餐桌，崇尚健康消费的理念。
