新绛蔬菜批发市场2011年五月份的蔬菜平均价格为1.75元/公斤，与上月平均价格2.70元/公斤相比，价格骤降了35.18%。
根据市场对24种蔬菜的监测，蔬菜价格上涨的蔬菜有香菜和菠菜，分别上涨了28.07%、13.46%。
市场蔬菜价格骤降的蔬菜有：青椒、豆角、洋白菜、菜花、韭菜、蒜苔、大蒜、葱头、尖椒、西葫芦、茼蒿，分别下降了46.53%、31.7%、47.46%、41.71%、51.05%、52.36%、51.96%、45.39%、65.37%、60.0%、31.62%；蔬菜价格下降的蔬菜有：西红柿、黄瓜、白萝卜、油麦、生菜、芹菜、茄子，分别下降了16.92%、23.28%、22.73%、29、91%、29.67%、7.25%、7.56%；蔬菜价格略降的蔬菜有油菜和生姜，分别下降了2.67%、4.21%。
市场蔬菜价格基本持平的蔬菜有土豆和胡萝卜。
受季节气候的影响，天气晴朗，气温逐渐升高，蔬菜生长加快，上市量增大，导致大部分蔬菜价格下降；由于香菜、菠菜，上市量少，使之价格上涨，预计下月蔬菜总体价格将还会有所下降。
