本月起，卫生部门将加强对重点行业及食品安全的巡查和抽检，但部分餐饮行业尚未整改到位。昨天，记者从北京市卫生局获悉，在接连两天开展的突击检查“第一波”中发现，除部分火锅店未按要求对添加剂使用情况进行公示外，还在西便门潮皇食府发现一例不明添加剂。
6月3日，市卫生局副局长雷海潮带队对东城区簋街的9家经营火锅、涮肉餐饮单位的“打非添”宣传画张贴和添加剂公示备案工作的落实情况进行了现场检查，有4家火锅店没有按要求张贴宣传画和公示添加剂使用情况，由东城区卫生局卫生监督所立即监督整改。
前晚，市卫生监督所对青年餐厅、潮皇食府等餐饮场所进行了突击检查，对其在生产经营中的食品添加剂使用、备案及公示情况进行了监督，对存在的未张贴承诺书等不规范问题，执法人员当场责令其进行整改。
在西便门潮皇食府，执法人员对饭店进行检查时发现，该企业并未按照国务院和国家食品药品监督管理局的规定，5月底前在店堂醒目位置张贴食品添加剂宣传材料及企业承诺书。检查人员在后厨检查时，酒店人员称在食品加工过程中并未使用添加剂。但是检查人员在厨房中找到了添加剂桑枝红以及一瓶没有包装标识的不明添加剂，随即将其没收，并带回检查。
据了解，为切实发现问题，检查均将采取事先不通知，随机抽查的方式进行。市卫生监督所相关负责人介绍，自5月份以来打击食品非法添加和滥用食品添加剂的前期工作是餐饮企业自查自纠，卫生部门加大宣传动员力度。从本月开始，卫生部门将根据限期内备案公示情况，对重点行业、重点食品加强巡查和抽检，集中曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮服务单位。
卫生部门相关负责人表示，在今后的突击检查中，将对滥用添加剂的企业实行5个“一律”的处罚，即一旦发现非法添加行为，将快速查处，对使用的食品添加剂来源不清、标识不明的，一律停业整顿；对食品添加剂管理不规范、制度不健全的，一律列入黑名单作为重点监管对象；对故意非法添加非食用物质的餐饮单位，将一律吊销相关许可证，一律没收非法所得和相关物品，一律移送司法机关。
