今年的历城二中仍旧是济南最大的考点，这里设有150个考场，有4400余名考生参加高考。要给这4400名考生和200余名考务人员配餐的食堂管理人员毛震昨天告诉记者，高考期间考生食物严格按照国家要求使用食品添加剂，这些食品添加剂是什么、用在什么菜里、用量是多少，都要公示。记者杨芳
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考生每顿“三菜一汤”
食品添加剂上墙公示
毛震告诉记者，为了迎接高考，他们已经在1个月前制定了应急预案，并邀请专业机构检测水质。去年这里有近3600名考生，还有100余名考务人员，每顿饭要提供3700多份“份饭”，这已经创造了一个历史记录。今年，这个记录将再次被打破：这里设了150个考场，有4400多名考生和200名考务人员，每顿要提供4600份“份饭”。“我们的工作人员从凌晨3点就得起来干，晚上还要干到8：00，天气预报说这几天温度会比较高，我们的工作压力会更大一些。”毛震说。
记者了解到，高考期间这里每顿饭都是“三菜一汤”，荤素搭配，全是由营养师制定出来的，且每顿不重样。对于餐厅制定的营养食谱，也是过了好几道关。首先是卫生监督部门检验，菜谱上不允许出现凉菜，对于那些易引起中毒的危险食材，比如芸豆、豆浆等都是不允许提供的。
今年国家严厉打击违法添加食品添加剂行为，毛震告诉记者，高考期间的食堂肯定也会用到食品添加剂，但是决不会使用非法的添加剂，也不会超过国家允许添加食品添加剂的数量使用。“我们用的什么添加剂，加在哪些菜里，加了多少，都会公示。”毛震说，目前，这个公示单已经贴在了食堂里。
[准备]
工作人员上岗前查体温
菜、调料称好了才上锅
记者了解到，考生就餐区桌椅及地面，每餐后都需消毒，备餐间每天餐后紫外线消毒。食堂工作人员每天上岗前还要进行晨检，有发烧的、手上有伤口的等等都不能上岗。
在做每一道菜前，工作人员都会把所有菜、肉、蛋，包括调料等称重，保证每一道做出的菜口味、数量相当。食堂还为少数民族学生设有清真窗口。还会根据需求准备病号饭，并根据特殊情况送饭到宿舍。
“担心考生自己端汤可能会不小心烫伤，我们会提前把汤类、粥类都摆放在餐桌上，今天还设有流动工作人员服务，考生如果需要只要一招手，我们就可以提供服务。”毛震说。
[就餐]
学生就餐分俩食堂
20分钟确保每位学生领到餐
往年，历城二中只有一个考生食堂，今年因为人数太多，就分成了两个食堂。这么多考生，如何维持就餐秩序？据介绍，考生考试完后都是在楼下集合，由带队老师引导学生走哪条路线、哪个餐厅门、走哪个楼梯、到哪一层吃饭，去哪个窗口领餐都有统一规定。
“从第一个考生到最后一个考生领到餐，教育部门规定不能超过半个小时，我们的规定，不能超过20分钟。这样每名考生从把餐券递给工作人员到拿到营养餐，最多不超过10秒……”
[起居]
电扇、风油精等已备好
宿舍将使用无噪音照明
尽管是端午节放假，但是对于历城二中的老师来说，这个假期并不轻松，他们被分配到考场、宿舍打扫卫生，以期给考生提供更好的环境。为保证学生能睡一个安稳觉，学校更换了照明用灯，方便考生晚上自习。为每一个宿舍备好蚊香，安排生活老师和值班教师专人夜间值守，创设良好的住宿环境。据悉，历城区公安、工商等多部门联动，对考点周边环境治理，确保校内以及周边环境安静。
考点将每日消毒，已经换上无噪音照明灯、电扇设备，还备上了风油精、清凉油、藿香正气水等防暑药品。为防止考生发生意外情况，卫生系统安排救护车和医务人员，随时在考场提供专业医疗服务，高考应急服务车全天候服务。学校也设上备用考场，以备特殊考生急需。
