本报讯（记者皇甫萍）上海有上千家出售牛蛙菜肴的饭店，铜川路水产批发市场的牛蛙被曝“霍乱门”后，记者昨晚发现绝大多数牛蛙主题饭店像往常一样经营，部分饭店称并非从铜川路进货。上海市食药监管局负责人昨天表示，目前正等待相关检验部门的检测结果，如有问题沪上饭店从铜川路采购牛蛙将一律叫停。
记者昨天在“侬好蛙干锅传奇”五角场店、“蛙蛙叫干锅年代”长寿路店、九香牛蛙凯旋北路店等牛蛙主题餐饮店看到，饭店内经营如常，不少消费者餐桌上都摆着一盘“干锅牛蛙”。不少饭店经营者称自家店并非从铜川路进货，如君蛙庄创意干锅连锁店负责人称自家有专门的牛蛙养殖基地。
市食药监管局负责人昨天称，目前他们正等待疾控中心和工商部门的采样检测结果，如果从铜川路水产市场批发的牛蛙中确系检出霍乱弧菌，食药监将立即下发通知，暂时叫停沪上饭店从铜川路采购牛蛙。
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【霍乱是什么】霍乱是一种古老且流行广泛的急性肠道传染病，发病急、传播快。大多数情况下，感染只造成轻度腹泻或没有症状，典型症状表现为剧烈的无痛性水样腹泻，严重的一天腹泻十几次。感染霍乱后，如治疗不及时或不恰当，会引起严重脱水导致死亡。
【如何预防霍乱】预防霍乱的方法主要是把好“进口”关：饭前便后要洗手，各种食品要煮熟，隔餐食物要热透，生熟食品要分开；生水未煮不要喝，腐烂食品不要吃，暴饮暴食不可取。专家提醒，最重要的一点，霍乱弧菌是细菌，与病毒不同，只需要烧熟烧透，就可以避免。
