一市民买回十多个怪鸡蛋，商贩称是肉食鸡下的蛋，营养丰富口感好
专家表示，这些蛋虽然无毒，但其已不新鲜，且营养成分偏低
专家认为，鸡蛋可能由于鸡生病导致畸形 ■本报记者 石立飞 摄
晨报讯（见习记者 孟畅）你见过这样的鸡蛋吗？蛋体形状不规则，有的鸡蛋一头形成一块突起，有的鸡蛋表面布满小麻点，有的鸡蛋表面分布着条形纹路。
这些奇形怪状的鸡蛋，究竟是营养丰富的高级蛋，还是传说中的人造假鸡蛋？
市场上买回怪鸡蛋
近日，家住苏家屯的赵辉（化名）在市场买了十来个鸡蛋。这些鸡蛋形状极不规则，蛋壳表面分布着麻点和纹路。普通鸡蛋约4.6元一斤，而这样的鸡蛋每斤4元钱。
赵辉说，据卖鸡蛋的商贩介绍，这种鸡蛋是肉食鸡下的蛋，虽然形状不规则，但是价格便宜，营养丰富，口感也比较好，“当时看到有人买，我也就买了一些。回家后我越想越不对劲儿，是不是买到了人造的假鸡蛋啊？”
5月31日，记者见到了赵辉提供的这种鸡蛋。轻轻晃动鸡蛋，可以听到蛋壳内液体流动的声音；从一个鸡蛋的裂缝里，可以隐约看到里面红色的蛋液。
这些奇形怪状的鸡蛋究竟是真是假？
对此，沈阳农业大学食品学院博士杜阿楠对这些鸡蛋进行了检测分析。检测结果显示，这些鸡蛋并非人造假鸡蛋而是真鸡生的鸡蛋。
杜阿楠介绍，这些鸡蛋的蛋壳表面存在气孔，而且蛋壳薄厚不均，“造假是造不出气孔的，而且假的蛋壳薄厚应该是均匀的。”而之所以鸡蛋晃动起来有声音，是因为搁置时间过长不新鲜了。
为进一步验证结果，杜阿楠将鸡蛋打开放入实验容器中，之前让人疑惑不解的红色蛋液被证实是受精鸡蛋在发育过程中出现的血丝，“这个鸡蛋是受精卵，已经发育到出现血丝的程度，说明其已经不是正常的蛋了，不能食用了。”
另一个被打破的鸡蛋中，蛋黄中的胚珠清晰可见。专家说，这说明蛋已经不新鲜了。
选蛋尽量选形状均匀的
这些鸡蛋为什么如此奇形怪状？
杜阿楠介绍，这些鸡蛋不仅形状奇怪而且蛋壳较薄，这都是因为生蛋鸡的鸡体出现了问题，也就是说生蛋鸡有病了。
沈阳农学院畜牧兽医学院一教授说，
杜阿楠具体解释，正常情况下，鸡蛋在孕育过程中到最后阶段经过鸡体的峡部形成蛋壳，而峡部异常就会造成蛋壳畸形。
那生蛋鸡为什么生病呢？杜阿楠说，这些鸡蛋不排除是肉食鸡生的蛋，可能就是因为肉食鸡与蛋鸡的饲料成分不同，才造成鸡蛋畸形。
杜阿楠介绍这些鸡蛋是无毒的，排除已出现血丝的鸡蛋，这些鸡蛋都可以食用。但其蛋白质、钙等营养成分的含量较正常的鸡蛋低一些，而且已经不新鲜了。肠胃状况不太好的人，最好不要食用。
端午节临近，杜阿楠建议市民挑选鸡蛋时要选择形状均匀的，在价格上别贪小便宜，明确鸡蛋的来源，尽量不要选择陌生的流动商贩卖的鸡蛋，最好到大超市选购一些公认的高品质品牌鸡蛋。
提醒
“笨”鸡蛋也可能存安全隐患
端午节临近，各种鸡蛋也成为抢手商品，尤其是笨鸡蛋更得到青睐，那么笨鸡蛋是否更营养呢？
据在苏家屯从事“笨”鸡蛋生产销售的张大娘介绍，现在沈阳的“笨”鸡蛋的价格已经达到了15元钱一斤，而普通鸡蛋的价格才4.6元一斤，“我家的鸡整天放养在山上，平时还喂些玉米，鸡蛋没污染还营养好，很多人都买。”
杜阿楠介绍实际上笨鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋相比差别不大，之所以笨鸡蛋的蛋黄颜色深是因为“笨”鸡经常吃玉米，玉米黄素会沉积在蛋黄上，而口感香则是因为“笨”鸡放养在山上经常吃一些小虫子，摄入了更多的蛋白质和脂肪，所以“笨”鸡蛋吃起来才会更香。
不过，“笨”鸡蛋也可能存在一定的安全隐患，因其放养在山上，有可能接触农药和重金属物质，消费者在购买鸡蛋时应考虑到这一点。
