今年主产地遭旱，不过“龙虾风”一点都没衰减
上周末傍晚，胡小姐邀朋友去胜利河美食街的一家小龙虾连锁店饕餮，结果全满座，要等N久的号。看来，去年因为“哈夫病”和“洗虾粉”事件而沉寂的小龙虾，似乎又重新红火起来。
昨天下午，记者来到百井坊巷的复茂小龙虾店。还不到饭点，就有两位顾客在就餐。“去年问题龙虾的新闻出来后，确实有点顾忌。现在过了一段时间了，觉得应该没啥大问题，主要是嘴馋。”吃着小龙虾的余先生满足地告诉记者，他们已经连着两天晚上吃小龙虾了。
“小龙虾是夜场人士钟爱的食物。现在复茂小龙虾在杭州有7家店，大约每家门店每天的进货量在600-800斤左右，而销量已经接近去年市场顶峰时候的数字。”复茂小龙虾的营销助理段宗学告诉记者，去年“问题龙虾”事件确实一度对小龙虾销量影响很大，但现在市场回暖很快。
在百井坊巷张胡李龙虾馆，这几日的生意也不错。“往年，顾客还会跑到大排档、路边小摊去吃龙虾，但现在心里多少还有点疙瘩，所以就转向到大的龙虾馆里。”龙虾馆甄经理说，这几天，龙虾馆一家门店每天约有1000斤左右的进货量，与往年相比不算最多。“现在只能说是小龙虾的销售初期，估计再过段时间，生意会越来越旺。”
“小龙虾一般从6月份开始大量上市，其价格受供需影响，波动较大。今年龙虾主产地的干旱，确实对我们的进价有一定影响。”段宗学告诉记者，复茂一直有自己的养殖基地，主要在安徽等邻近城市，能够保证店里60%的供货量，相对减轻了供货压力，“供货商给我们的价格还算比较优惠，但仍上涨了一成左右。”
受到成本上涨的影响，复茂小龙虾将从6月1日起对部分品种的价格微调，比如2斤生虾做成的招牌手抓虾，就从原来的66元/份涨到了72元/份。
不仅如此，不少食客还发现，今年龙虾的个头明显比往年小了。“个头确实小了不少，这也是天旱造成的，不过等到进入旺季的七八月份，个头还会大起来的。”甄经理说。
张胡李龙虾馆一直都有固定的货源，但今年的供货也受到了干旱威胁。“今年龙虾成本价起伏还是有点大的，和去年相比每斤贵了3到5块钱左右。”不过甄经理说，短期内店里的龙虾价格还不会调整。
而在河东路的梁大妈妈龙虾店，小龙虾的价格从5月30日开始，每份上涨了10元。作为招牌的“梁大极品龙虾”从每份268元涨到了278元。
不过，记者来到屏风街农贸市场和万寿亭农贸市场，均未在摊位上看到小龙虾的影子。一位水产区摊主说，这个时间段的小龙虾个头很小，都没有人买。自从去年出了“问题龙虾”事件后，他们都不敢再轻易销售龙虾。
记者 黄敏 通讯员 郑婧
