端午节当然少不了粽子和咸鸭蛋，在端午节到来前，省质监部门对传统节日食品开展了专项监督抽查，从昨天公布的抽查结果来看，此次抽查的咸鸭蛋、粽子、绿豆糕，合格率都达到了100%，市民可以放心食用。不过，端午节如果走亲访友，拎点蜂蜜、糕点或是白酒的可得注意些了，有些产品在这次抽查中暴露出了问题。
【粽子咸鸭蛋】
未发现违法添加剂 合格率100％
粽叶担心用的是返青粽叶，红彤彤的咸鸭蛋害怕加了苏丹红。不过从此次抽查情况来看，端午传统食品绿豆糕、咸鸭蛋、粽子合格率都为100%，尤其是粽子，抽查合格率已经连续三年稳定在100%，在本次抽查中也没有发现企业违法使用硼砂、硫酸铜等化工原料的行为。
记者在采访中了解到，硼砂是一种化工原料，多在陶瓷、玻璃等产品的制造中使用，但不得在食品中使用，以往有的商贩为了延长粽子的保质期，增加黏度，便在粽子中掺加硼砂。不少消费者在购买粽子时，都喜欢选看起来绿油油的粽叶，其实用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。如果粽叶看起来色泽青绿，很可能就是返青粽叶，这都是不法商贩用硫酸铜等浸泡而成，就可使已经失去原色的粽叶返青，表面变得光鲜、青绿。
【蜂蜜糕点】
12种糕点铝含量超标 合格率95％
端午节走亲访友，总要拎点东西，蜂蜜、糕点都是不错的选择，不过在挑选这些产品时，您可得注意了。此次质监部门抽查了10批次蜂蜜产品，合格8批次。存在的主要问题：抽查的太仓市顾氏蜂业有限公司生产的蜂蜜，淀粉酶活性低于标准规定值。专业人员介绍，蜂蜜中淀粉酶值越高，则表明蜂蜜越新鲜成熟纯正。抽查中还发现1种产品违规添加了甜蜜素。
此次糕点的合格率为95%。存在的主要问题依然是铝含量超标，抽查中发现12种产品的铝含量超标，主要是企业在生产过程中过量添加了明矾作为蓬松剂。其中镇江市丹徒区宝堰施记糕点食品厂生产的油炸糕点、通州区先锋镇旺盛食品厂生产的桃酥，铝含量分别超过标准规定8.6倍、6.7倍。此外还发现5种产品的菌落总数超标，3种产品的霉菌含量超标。抽查的如东县强威食品厂生产的面包，菌落总数、霉菌分别超过标准规定20倍、210倍。另外还有2种产品过量添加甜蜜素，南通吴氏健康食品有限公司生产的麻花，甜蜜素、铝含量分别超过标准规定2.5倍、1.4倍。
【肉制品】
风鹅细菌超标300多倍 合格率97.7％
此次抽查了399批次肉制品，合格率为97.7%。虽然合格率较高，但不合格的产品问题却很严重。此次抽查中有4种产品的大肠菌群超标。其中仪征市俊龙风鹅厂生产的风鹅，大肠菌群、菌落总数分别超过标准规定73倍、325倍。此外还有5种产品过量或违规使用食品添加剂，其中海安县曲塘镇龙江卤菜加工经营部生产的耳片，亚硝酸盐、山梨酸含量分别超过标准规定2倍和3倍。
【白酒】
4种白酒酒精度不达标 合格率98％
此次质监部门还抽查了293批次白酒，合格率为98%。抽查中发现4种产品的酒精度达不到明示值，其中泗洪县双沟镇淮河酒业有限公司生产的五千年酒，酒精度低于明示值。而启东市吕四宏宏酒厂生产的吕四老白酒，则违规使用了苯甲酸和糖精钠。此外，抽查的黄酒发现两种产品违规添加了山梨酸。
沈志坚薛玲
