没错,近年来,很多激进的健康饮食书提出了一个口号:零加工。最好什么都吃新鲜的,吃原味的,对加工食品最好敬而远之。
可是,只要到超市里看看就会发现,所谓的“垃圾食品”,居然占据了一多半的货架面积:饼干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸饮料……比菜市场品种丰富多了。
有人就纳闷地想:人类真奇怪,放着好好的新鲜蔬菜水果不吃,放着粗粮杂粮薯类不吃,开发出这些垃圾食品做什么呢?这样的食品,本来应该很不讨人喜欢吧?可惜,吃起来觉得特美、特爽。为什么呢?
所谓“存在即是合理”,“垃圾食品”一定也有它们存在的价值。