“吃苦”或“增辛”辨证最要紧
夏天饮食养生,该“吃苦”还是“增辛”?林国华认为“不能一概而论”。
“岭南的夏天暑湿较盛,适当多吃点苦还有助于化除人体内的湿邪。”林国华介绍称,中医认为“苦”有三大作用,除了“降火”,还兼能“燥湿”(即祛除暑湿)和“坚阴”(泻火存阴)的作用,所以广东不少地方民间盛行入夏后适当多吃点“苦”是有一定道理的。
即便如此,也不是说南方人一到夏天都应“以苦为补”。林国华建议,无论“吃苦”还是“增辛”,最好都应在均衡饮食的前提上,根据个体差异辨证做出调整,切莫生搬硬套,以免过度食用伤身。比如:脾胃虚寒者就不宜多“吃苦”,以免引起恶心腹泻等不良反应;而气虚者则不宜多吃辛味之物,以免更伤正气。另外,工作环境不同对身体也会有很大的影响,可在饮食上多加注意以调养,比如:在高温酷热的室外工作的人,可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿;而长时间待在办公室空调环境下少出汗者,饮食上适当“增辛”对行气养阳有一定的补益。