生产日期标签是贴上的，外包装上找不到厂址和配料表……如果严格按照食品安全相关规定衡量的话，这样的“无名锅巴”显然已经触碰到了“高压线”。但现实情况却是，这种不符合《食品标识管理规定》和《散装食品卫生管理规范》的散装锅巴在西岗乐购超市堂而皇之地销售着。
生产日期标签是后贴上的
根据读者提供的线索，记者昨天从乐购超市的食品区购买了一袋锅巴，上面没有商品的厂家和货名。在货柜下方的一个不起眼的标签上，标示着这种锅巴的产地是沈阳，但没有具体厂名厂址，更没有联系方式。
根据价签上的显示，这袋锅巴的包装日期是5月20日，而价签下方的白色不干胶上显示，这袋锅巴生产日期是今年4月19日，保质期为4个月。值得注意的是，生产日期的标签是后贴上去的。“这种做法不免叫人怀疑。 ”一位顾客表示，如果时间久了卖不掉的话，理论上说超市方面完全可以换个生产日期的标签，消费者对此将毫不知情。“如果经营者说谎，谁能发现？ ”
这种锅巴外包装上查不到有效的产品信息。摄影记者范佳德
记者了解到，突出包装日期，甚至用包装日期取代生产日期蒙蔽消费者，是一些超市在自制食品售卖过程中惯用的“障眼法”。消费者购买自制食品后，售货人员都会在称量后，用自动打码机打印一张不干胶纸标，日期标明为当天，但那些放在柜台里的食物究竟是哪天生产的就不得而知了。
外包装上找不到配料表
近年来发生的食品安全事件，让市民对食品添加剂越来越关注。记者仔细查看了这袋锅巴的外包装袋发现，除了前述价签和生产日期、保质期标签之外，只在塑料袋上找到了一个不认真查找几乎看不到的QS标识和一家河北的塑料厂厂址、电话，根本没有该食品的配料表、食品添加剂使用情况等消费者关心的信息。
按照包装袋上留下的电话，记者找到厂方希望能了解到这袋锅巴的用料和制作过程，但对方表示，他们只是生产食品用塑料袋的厂家，至于里面装什么食品，这些食品是怎么做出来的，他们也不知道。
据了解，多项国家标准都对食品包装、标识等项目做出了明确要求，自制食品也在其约束范围内。其中，《食品标识管理规定》要求，食品标识应当标注食品的配料清单，在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。
此外，现行的《散装食品卫生管理规范》中也指出，由经营者重新分装的食品，其标签也应按照原生产者的产品标识真实标注，必须标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。
很显然，这种锅巴的“缩水”标识不符合规定。
