民以食为天，食品行业是关乎国计民生的重点行业，其安全性受到社会各界的高度关注。然而近些年来，食品行业接连发生问题，仅今年，就出现了双汇瘦肉精、上海染色馒头、西瓜被注膨大剂等事件，让国人哀其不幸，怒其不争。食品行业是中国制造的重要组成部分，人们不禁想问，以食品行业为首的中国制造到底出现了什么问题？“中国制造”之路到底该怎么走?我们在反思“中国制造”发展中的问题时，对“中国制造”的未来也忧心忡忡。
改革开放30多年，“中国制造”已遍布全世界的大街小巷，但在我们还未来得及为辉煌成就沾沾自喜，“中国制造”面临的尴尬现状就给我们泼了一盆凉水。对于食品工业来说，“中国制造意味着什么”并不清晰。三聚氰胺事件发生后，我们都看到了整个乳品行业遭受的重创。虽然在国家以及大多数企业的共同努力下，我国乳制品行业现在正逐步走向复苏，但其阴影至今仍在，整个市场的信心仍然极为脆弱。
公众对于食品特别是奶粉缺乏安全感是人尽皆知的。否则不会有大量内地游客去香港澳门抢购国外奶粉，搞得港澳地区的宝宝都快断粮。食品工业是道德工业，我们必须认识到，食品行业任何的丑闻事件，对整个行业的摧毁力量。安全问题已成为制约我国乳制品行业的最大因素，食品安全的负面影响力正与日俱增。
食品安全危机，不仅使国内消费者对我国食品安全产生信任危机，更严重影响中国企业的国际竞争力。数据统计，受“三聚氰胺”事件影响，当年当月中国出口乳制品同比下降91.8%，而奶粉成为乳制品中出口下降幅度最大品种，同比下降99.2%。另外，由于一些企业和个人制假贩假，使得一些国家的企业和消费者对中国商品心存疑虑予以抵制，也极大地损害了中国的国际形象。
对于此现状，我们必须采取积极行动，挽救中国食品；挽救公众对中国食品质量的信心；挽救国际社会对“中国制造”的信心。而令人欣喜的是，从中央到地方，各级政府已将食品安全问题上升到了新的执政高度。
中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在本月中旬举行的全国食品安全工作专题会议上强调，提高食品安全水平有利于增强国际国内对“中国制造”的信心，要完善和严格执行食品安全法律法规，对违法行为给予最大震慑。
从地方行动看，北京、上海、浙江、广东等地最近宣布将食品安全工作纳入官员政绩考核系统。此外在广东、海南、山东等多地，已经被撤销的食品安全委员会又被重新建立，并且进行了“升级”，例如主管者由副省长变为常务副省长。
食品安全问题并不是某个发展阶段所必经的历程。中国经济要发展，更不是非要以某种集体性的牺牲来换取经济收益。食品安全问题也许是“市场失灵”的结果，但不该对食品安全的基本诉求都难以保证。
经济发展的本义最终是为了人，如果食品安全事件迭出，人的生命安全都受到威胁，经济发展又有何意义？我们决不应该为短期利益而出卖未来。对于中国食品企业而言，“做产品就是做良心”将是企业发展的永恒命题。
现在，以整治食品安全问题为契机，为“中国制造”正名。(至善若水)
