一个人每天应该摄入多少油为宜？您认为一般成年人每天喝奶(或奶制品)多少合适？——面对以上这些与健康生活方式相关的问题，您能否给出正确答案？5月19日，石家庄市疾控中心公布了2010年进行的慢性病知识知晓率情况及健康相关行为调查结果。这次针对全市所有县(市)区共计近2万名、平均年龄44岁的居民进行的较大规模的健康生活方式相关知识和行为调查显示：石市居民在健康生活方式上存在懂得不够多、行动得更少现象。
调查结果——
仅有三成多居民主动减少食盐、食用油摄入
此次调查共涉及20个问题，主要是单选和多选题。虽然一些题目内容看似不难，但诸如：“您认为一般成年人每天喝奶(或奶制品)多少合适(知晓率仅为33.2%，答案为：300克)”、“一个人每天应该摄入多少油为宜？(知晓率仅为35.1%，答案为：半两)”、“一个正常成人每天应该锻炼多长时间为宜(知晓率为40%，答案为：30分钟)”等问题则难住了一半以上的受调查者。
据石家庄市疾控中心慢病所所长马新颜介绍，此次调查结果显示：仅有33.8%的居民知晓合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康生活方式，仅有21.5%的居民知晓合理膳食的原则；虽然76.5%的居民知晓膳食高盐导致高血压，59.4%的居民知晓成人每日食盐摄入标准，35.1%的居民知晓每天每名成人摄入食用油的量，但仅有32.8%的居民主动减少食盐和食用油摄入。
此外，调查结果还显示居民主动接受健康知识的意识还不足，仅有33.1%的居民主动参加健康知识讲座，42.2%的居民看过健康宣传栏，表明居民主动防治的意识还有待提高。
部门行动——
普及健康知识，引导选择低盐合理膳食
记者了解到，对于此次调查等所反映出的问题，石市今年将重点针对居民行为改变情况进行宣传和指导，让居民不但“知”而且“行”，使高血压、糖尿病等慢性病得到有效控制。
目前，石市“健康知识普及行动”已经全面启动。该活动将利用两年的时间，以普及慢性病防治知识等为重点，利用设置健康教育宣传橱窗、开展健康知识讲座、卫生科普入病房等形式普及健康知识。石市12320健康热线也将及时、规范受理、解答公众健康咨询。为了保证宣传效果，石家庄市卫生部门组建了健康知识普及行动“百人讲师团”。讲师团成员大部分来自市直医院的内科、外科、妇科、儿科、康复科等科室的中西医专家和疾病预防控制中心的健康专家。百人讲师团将深入社区、农村、学校等场所，免费提供健康教育服务。
同时，石市部分县(市)区今年将开展全民健康生活方式示范社区、示范单位、示范食堂(餐厅)创建。为指导居民合理膳食，示范餐厅的点餐服务应包括：餐厅工作人员引导顾客选择低盐少油膳食；菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分，服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者合理选择膳食。把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分；菜谱中有供不同人数食用的平衡膳食套餐。
专家释疑——
健康生活方式都有哪些讲究
“养成健康的生活方式，做好慢性病预防，居民自身的主动参与、自觉行动是关键。值得一提的是，居民近年来在这方面有很大的进步。在此次调查中，近一年来测量过血压的人数为12907人，测量率为67.3%，这比几年前的不到40%有了很大的提高”，据马新颜介绍，要养成健康生活方式应注意以下一些数字——一般成人每日蔬菜8两至1斤，水果2两至4两；每人每日不超过半两(25g)植物油；少吃或不吃肥肉及动物内脏，每人每日瘦肉不超过2两；适量增加豆制品，鱼类，奶类；鸡蛋每周不超过5个；尤其是要控制食盐摄入量，每人每日不超过6克；少吃咸菜，腌制品等含钠盐量高的食品。
同时，根据自己情况进行适合的体力运动，可以进行快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等，运动的频次应当保持在每周3至5次，每次30分钟以上；患高血压病的人不宜饮白酒；如要饮酒，应少量：白酒每日不超过1两，葡萄酒不超过2两，啤酒不超过5两。还要控制体重，戒烟，保持心态平和。
