京城猪肉价“三级跳”市场反应相对平稳
1月份8．5元／斤；2、3、4月份徘徊在9元／斤；
5月初升至10元／斤高位，并有持续走高、直奔11元／斤之势
本报记者 童彤
近日，有消息称，多省区猪肉价格涨幅超过50％，且当前全国猪肉价格较去年同期上涨43．5％。各界普遍担忧，市场将继前段时间多类农产品价格高涨回落之后，再上演一出“猪肉价格抬头”的“回马枪”。
记者为此走访了京城部分菜市场、超市，并将新发地市场猪肉价格监测数据比较后发现，今年1月以来，京城猪肉（以瘦白条猪为例）批发价呈现“三级跳”态势：1月份8．5元／斤；2、3、4月份徘徊在9元／斤；5月初升至10元／斤高位，并有持续走高，直奔11元／斤之势。
批发价走高势必在终端零售环节有所体现。记者近日对多家超市、社区菜市场所售五花肉、排骨、精瘦肉的售价进行了解，发现三者同样呈“三级跳”式价格，五花肉普遍高于10元／斤、排骨多在12元／斤、精瘦肉则大有逼近14元／斤之势。
新发地市场部价格统计人员告诉本报记者，以白条猪肉为代表，包括排骨、臀尖、五花等价格涨幅都较明显，主要是因为去年年初生猪价格较低，养殖户饲养积极性不高，造成今年生猪存栏量走低，加之我国生猪养殖以散养为主，缺乏统筹，市场价格滞后。
此外，饲养、运输等初期流通环节成本上涨以及近期“瘦肉精”事件导致进京生猪量减少等多因素的叠加，致使近一个月以来京城猪肉价格抬头现象的出现。
“上述原因导致的近期猪肉价格上涨虽较往年涨幅大，但整个市场从批发到零售还可以算是‘相对平稳’”，新发地市场部负责人刘通告诉本报记者。
尽管京城猪肉价格自年初每斤普涨一两块钱，但由于猪肉是百姓餐桌的必需品，市场上并未出现“猪肉价高、少人问津”的现象。
“涨是涨了点，不过也没太大影响，毕竟猪肉多是配菜用，一次也不会买太多”，一位社区居民对本报记者表示，尽管工薪阶层对价格相对敏感，但对于这样的涨幅“还算可以接受”。她调侃说，毕竟2008年的时候猪肉价格更高，都得每斤十六七块呢。
猪肉市场的老板也表达了同样的看法：猪肉价格这些年从十几块跌到五六块是常有的事，现在什么都在涨，猪肉涨价也正常。
据悉，5月17日，商务部新闻发言人姚坚就四五月份以来猪肉价格出现涨幅波动表示，随着养殖效益提高，后期生猪补栏量的增加，加之夏季猪肉消费需求减少，预计七八月份后猪肉价格将逐渐回落，猪肉价格涨幅有限。
