第四是无识别码。“正品烤鸭袋内有唯一的识别编码，经电脑随机产生，与该产品的生产批次、品种相对应，可查询。
针对网民爆料内容，王凯认为属实：“现在前门、西单、西客站、北京站及各大饭店宾馆、旅游团等销售的全聚德烤鸭很多都是假的，消费者仅从外包装很难辨别，因为厂家名称、地址、投诉电话等所有内容都是‘真’的。往往是我们刚启用新防伪技术，造假者次日就能‘随机应变’，让我们担惊受怕、防不胜防。”
前门工商执法站有关人员漠视消费者维权现场查抄收效甚微
手握冒牌“全聚德”烤鸭的鉴定结论，5月16日，“中国网事”记者到前门历史文化展示区社会管理综合执法处工商执法站欲讨要说法，但门口保安蒙骗记者“这里并无工商执法站”。
几番周折后，记者终于从旁道进入，但“工商执法站”办公室门锁无人。此时，记者向隔壁安保部工作人员说明投诉来意，并询问如何联系工商执法站。这位工作人员回答：“没在就是没人，也没电话。”随后，他尾随记者走出大门，冲着门口保安破口大骂：“叫你看门你干吗呢？能干就干，不干滚蛋！”
记者只好找到工商执法站上级单位――北京市工商局西城分局大栅栏工商所反映情况。在填写《12315投诉举报中心投诉举报单》后，4名工商所人员随记者到前门大栅栏珠宝市街现场进行查抄。
查抄持续近1小时，工商人员在两户商铺共查抄2箱21袋冒牌“全聚德”烤鸭。记者打开其中的一袋，一股臭味扑鼻而来，而后问售货员：“你们自己难道也吃这样的烤鸭？”售货员无言以对。
令人惊诧的是，在整个查抄过程中，珠宝市街各商铺如惊弓之鸟，售货员相互通风报信。当工商人员来到记者所指认的一家店铺查抄时，原先存放假鸭子的商柜早已空空如也。
全聚德(集团)股份有限公司证券法律部副部长唐颖说：“我们经常协助工商检查，往往是刚查抄2家，后面的都‘干净’了。查获的数量也很少，一般也就三五只，因违法数额太小而无法处罚。”
大栅栏工商所副所长周卫东承认，前门大栅栏、北京西站、西单等地有不法商贩出售“变种”的“全聚德”品牌，如“万胜德”“全居德”“仝聚德”“金聚德”等。
维护首都形象、彻底消灭“黑心鸭”迫在眉睫
“中国网事”记者在采访中深深感觉到，前门等地的“黑心鸭”极大地损毁了首都的声誉和形象，有关方面必须拿出决心坚决彻底地消灭“黑心鸭”。
网民“紫飧厚袋”说：“前门大栅栏、火车站等地是北京的窗口，北京烤鸭又是名扬世界的招牌。这么多商贩公然知假贩假，给北京抹黑，给中国添丑！”
“武夷谭龙”等网民发帖说，“北京烤鸭，伤不起啊伤不起！北京就这样忽悠外来游客？这难道就是首都的经营之道？真丢中国的脸！”“北京烤鸭坑死人，一只臭鸭子让我对北京的好感一扫而光。”
王凯认为，目前北京有关方面打击制售假烤鸭的处罚力度明显不够。“像这样的假鸭子，一经发现就应让制假售假者倾家荡产。在流通环节的各大商家，有义务要求所有供货商提供企业营业执照、配送许可证、企业检验报告等各种证照。”
中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为，食品安全问题是当前的社会热点。猖獗制售假烤鸭行为再次暴露出我国食品监管的漏洞。“究其原因是违法成本远低于违法获利。对制假售假行为，必须重典治乱，加大惩处力度。”
中国政法大学民法学博士席志国认为，要加大食品安全违法的民事赔偿力度。“比如，当食品安全出现重大问题时，应采取‘吊销商家执照、永远退出市场主体资格’的从严举措，特别是‘惩罚性的食品赔偿’不仅要对消费者，更要让商家所有的非法获利全都吐出来。”
食品监管力度国家应该加强。
