天津频道 “在菜市场买的海带咸菜回家清洗时发现竟然‘掉色’，清水变成绿色。”市民杨女士反映。昨天，记者跟随杨女士到菜市场购买此种海带咸菜进行了泡水实验。
实验 5分钟后“掉色”
杨女士先将鲜绿色海带咸菜上的辣椒和蒜泥清洗干净，然后放入白色的瓷盆中，再倒入半盆清水。约10分钟后，泡过水的海带咸菜不再鲜绿，而呈灰绿色，清水变成了绿色。杨女士又重新把洗好的鲜绿的海带咸菜放入清澈的开水中，约5分钟后，海带就开始“掉色”。
一位不愿透露姓名的咸菜生产商透露，海带腌制成咸菜，由于腌制时间较长，部分海带咸菜颜色会发黄，采购商贩会认为颜色不好看而压低价格，甚至拒绝采购。一段时间后，卖不出去的咸菜就会变质，只能倒掉。因此，加入含有硫酸铜的化学物质以后，能将褪色的海带咸菜重新染成绿色。“加入硫酸铜已经是一些咸菜生产厂家公开的秘密了。”该商贩介绍，这些“染色”海带主要销售到菜市场内一些卖散装咸菜的商贩手中。
提醒 “鲜绿色”先浸泡
质量技术监督部门相关人士表示，这些被染色的海带一般不会有任何的味道和气味，消费者很难察觉。加入的含有硫酸铜成分的原料为工业化学原料，在食品中添加化工原料是不允许的，长期食用的人可能会铜中毒。
中医二附属的张医生表示，铜中毒可能会引起坏死性肝炎和溶血性贫血，急性铜中毒者可能会出现呕吐、腹泻、黑便等症状，严重者会导致肾衰竭而死亡。
工商部门相关负责人表示，工商部门一直对市场经营者和消费者开展如何识别有害食品的宣传，对此将进一步加大执法检查。对颜色鲜绿的海带咸菜市民应多加注意，最好在市场购买干海带后自己浸泡比较保险。（完）
