楚天都市报消息（记者陈凌墨）"楚天都市报关于豆制品黑作坊的报道，调查深入，监督有力，为市人大常委会下一步的食品安全执法检查，提供了重要线索。"昨日，武汉市人大常委会副主任刘家栋接受记者采访时表示，他非常关注这组报道，食品安全需要这样的舆论监督。
对不作为乱作为坚决追责
刘家栋说，食品安全一直是市人大常委会履职的重要议题，近年来，每年都组织食品安全专项执法检查，今年的执法检查力度更大。
从本月起，市人大常委会关于《食品安全法》的执法检查全面展开，整个检查活动持续半年，将检查食品从田间到餐桌一系列环节的卫生安全问题，监督相关部门有无不作为、乱作为现象。
"通过这次检查，一方面对职责明确但不作为、乱作为的，要坚决追责；另一方面，对监管职责不明的，督促政府尽快把职责划分清楚。"刘家栋说，要通过对制度的完善，做到食品监管无盲点。
对管理缺位要坚决曝光
记者了解到，此次执法检查期间，监督方并不局限于听取相关部门的汇报、按安排的地点和路线进行检查；反之，将更多注意力放在市民投诉、媒体曝光的事件上，通过明察、暗访等形式，找出食品安全问题的症结所在。
就在本月6日，市人大常委会召开的食品安全执法检查专题会议现场，一张张取自该市两家餐具消毒企业的"黑镜头"，展现在该市食品安全监管有关部门的负责人眼前。这是市人大执法检查组暗访时拍下的照片。"这暴露出什么问题？管理缺位！"当时主持会议的刘家栋语重心长地说："如果我们自己家的孩子，每天使用这些不卫生的餐具，大家心中作何感想？现在不是在搞’问责’、’治庸’吗？此类对人民不负责的事情，要坚决曝光！"
欢迎市民举报媒体监督
刘家栋告诉记者，下一步，执法检查组将专门针对地下作坊生产的食品安全问题展开暗访调查，将把本报报道提供的信息以及群众投诉作为重要线索。9月将根据调查形成相关意见和建议，交给市政府研究处理。"食品安全是天大的事。"刘家栋表示，市人大将持续关注食品安全问题，积极督促并监督政府管好食品安全。他同时希望，新闻媒体能继续积极发挥舆论监督作用，曝光危害群众的食品安全问题。
武汉市人大常委会执法检查举报电话继续欢迎群众投诉：电话15202777252，邮箱whrdw@126.com.本报同时开通食品安全举报电话86777777，接受广大读者举报，并转交至武汉市人大执法检查组。
全国人大代表陈勇： 执法部门应多"逛市场"
楚天都市报消息 （记者杨磊）昨日，针对本报《放心豆制品何时"占领"餐桌》系列报道，全国人大代表、湖北大学中药生物技术研究中心主任陈勇说，最为关键的是执法部门要有所作为，严格执法。
他说，一系列食品安全问题的背后，是一些政府部门不作为，监管松懈。执法部门应该走出办公室，到市场去抽查抽检，及时发现问题和杜绝隐患。
他提到，对发现的涉及危害食品安全的企业和个人，要加大处罚力度，不应有地方保护思想。现在，关于食品安全的处罚都有法律条款，如果按照法律条款执行，就能起到效果，而问题的关键是一些法律得不到有效执行，执法上的薄弱，某种程度造成食品安全隐患。
武汉豆制品商会： 加强行业自律规范市场
楚天都市报消息 （记者姬栋）昨日，武汉豆制品商会有关负责人称，报道在业内引起了强烈反响，有力净化了市场。
有放心豆制品企业老板表示，这组系列报道给了他们很大的信心。作为豆制品企业，要想提高市场竞争力，必须以质量为本，降低各项成本，满足市民更大的需求。
武汉豆制品商会正在紧急出台行业自律措施，进一步规范市场。武汉豆制品商会负责人承诺：所属企业严禁使用非法食品添加剂和严格控制使用食品添加剂，不得违法制造没有执行标准的非标食用产品；也不得以任何形式销售小作坊豆制品，收购没有生产许可的，不合格的豆制品进行贴牌销售；不得为其他作坊和个人提供证照方便，更不得卖牌子。
全国政协委员姚凯伦建议-- 对食品安全实行"飞行检查"
楚天都市报消息 （记者陈凌墨）"要像对运动员进行药物飞行检查一样，进行食品安全飞行检查，监管不能只是一阵风。"昨日，全国政协委员、华中科技大学凝聚态与材料物理中心主任姚凯伦表示，要让放心豆制品"占领"餐桌，最重要的还是政府部门加强监管、科学监管。
在今年全国"两会"期间，姚凯伦就提交一份提案，建议对食品安全实行"飞行检查"，事先不打招呼，不通知检查时间，随时进行检查、监管。
姚凯伦说，实际上，我国关于食品安全的各种条例和通知数不胜数，但是，这种紧急通知只能起到短暂的威慑作用，严打期一过，一切又死灰复燃。"究其根本原因，是食品监管的职能分散，出现食品安全事故后，各个部门皆可推诿卸责，导致监管存在一些’三不管地带’."
姚凯伦认为，一直以来，我国对食品安全搞的是"运动式"监管，在一定程度上助长了食品生产企业的侥幸心理，使其敢于铤而走险，也降低了监管和执法部门在企业和老百姓心中的威望和地位。
姚凯伦建议公布不良企业"黑名单"，让危害食品安全的个人和企业在社会上无立足之地。"其实，对问题食品企业高频次曝光，让消费者发挥自觉抵制作用远比通过监管部门对企业罚款处罚更有效。"
网友发问-- 豆腐何时才能让人放心
楚天都市报消息 （记者揭明玥）本报放心豆制品何时"占领"餐桌系列报道，已被新浪、网易、新华网、凤凰网、腾讯网等数十家网站转载，引发网友热议。网友们在对食品安全现状表示担忧的同时，探讨豆制品产业乱象的深层次原因，并为放心豆制品如何"占领"餐桌建言献策。
何时才能吃上放心豆腐
有网友表示，脆皮豆腐是用双氧水泡出来的，制作臭豆腐靠硫酸亚铁"速成"，五香干是由焦糖色染黄的，无良豆制品商贩如此"打豆腐"，令人愤慨。网友们纷纷质疑，豆腐何时才能让人放心？
武昌的网友"木瓜"说，老祖宗发明的豆腐，如今却被糟蹋成这样。十多个部门，谁都管，结果谁都没管到位。不知什么时候，才不用担心被"黑心豆腐"所包围？
荆州网友"小主妇"说，豆腐营养价值高为餐桌必备，但一些黑心作坊和无良商贩的行为太恶劣，市民居家过日子就是图个安心，真不知道何时才能心安？
"黑心豆制品"暴露了什么
黑心豆制品为何屡禁不止？网友们对此讨论最为热烈，法律法规、管理方法、问责机制等都成了网友们讨论的焦点。
武汉网友"若水"称，食品安全犯罪成本低是关键，国家应修改相关法律，政府应对这种行为加大处罚力度，进行高额罚款甚至判刑。抓到一个严惩一个，让这些无良豆制品作坊主，不会"好了伤疤忘了疼".
荆门网友"叶子枫"则建议，政府应多设举报渠道，加大对举报者的奖励力度。
有网友建议，一块豆腐16个部门管，不出问题才怪。食品安全关系到千家万户，应该集中让一个部门统筹管理，领导挂帅，出了事就直接追责。
怎样才能吃上放心豆腐
放心豆制品如何走上市民餐桌，网友们积极献计献策。网友"菜农"分析认为，无证作坊生产的豆腐之所以能横行于市，重要原因之一就是生产成本低，运货速度快。政府能否加大对放心企业的扶持力度，帮助建立稳固的供销链条，让安全的豆制品能成为集贸菜场和小型超市的"常客".但与此同时，更应加强对放心豆制品企业的监管，若犯规理应罚得更重。
俗话说，世上有三苦，打铁、撑船、磨豆腐。有网友认为，豆腐作坊生产者起早贪黑，挣的是辛苦钱，如果做的豆腐货真价实，理应保护。天门网友"反常态"建议，可借鉴外地的一些做法，将愿意合法经营的小作坊集中至园区，进行统一管理，对其集中供热和污水处理。政府在补贴大型豆制品企业的同时，对小作坊亦应给予扶持。
