记者从烟台市经信委获悉，作为“中国食品名城”，2010年烟台全市食品工业总产值和主营业务收入分别达到1467亿元和1508亿元，食品工业总量居全国地级以上城市首位。同时，食品工业涌现众多名牌产品，食品工业龙头企业进一步壮大，形成门类齐全、优势行业突出、名牌产品荟萃、龙头企业腾飞、食品强县崛起的可喜局面。
烟台食品工业历史悠久，是中国近代食品工业发祥地之一。1892年民族实业家张弼士先生投资300万银元建设我国乃至远东地区第一家工业化葡萄酿酒企业——烟台张裕葡萄酿酒公司，是中国民族资本最早创办的食品工业企业之一。1872年德国在烟台投资建设烟台蛋品厂生产蛋粉，是外国资本在我国最早创办的食品工业企业之一。建于1920年的烟台啤酒厂，是中国民族啤酒工业的第二个生产厂。食品工业奠定了近代烟台工业的基础，历经几代人发展，目前烟台食品工业呈以下特点：
食品工业总量大。2010年，全市食品工业总产值和主营业务收入分别达到1467亿元和1508亿元。食品工业总量居全国地级以上城市首位，与全国31个省、市、自治区相比，烟台食品工业总产值可以排在第17位，占全国食品工业的2.33%。食品工业总产值与农业总产值之比，是衡量一个国家和地区食品工业发展水平的标志。目前，我国这一比例为0.72：1，发达国家是3：1，烟台为2.25：1，接近发达国家水平，居国内领先水平。
食品工业名牌产品多。到2010年底，全市共有13个中国名牌产品，13件中国驰名商标，48个山东名牌产品，78件山东省著名商标，均居全市各行业首位。张裕、鲁花、龙大、安德利、喜旺、欣和、东方海洋已成为国内食品行业著名品牌。
食品工业龙头企业进一步壮大。全市有张裕、鲁花、龙大进入全国食品工业百强企业行列，有张裕等8户企业进入全国重点行业十强企业，有龙大等8户企业进入全国食品工业出口百强企业名单。到2010年全市有15户食品企业收入过十亿元，有19户食品企业利税过亿元。烟台张裕集团有限公司是中国最大葡萄酒企业，世界葡萄酒五强，2010年产量、收入、利润分别占全国葡萄酒工业的11.26%、31.78%和35.81%。山东鲁花集团有限公司是中国最大花生油生产企业，花生油第一品牌。山东安德利集团有限公司是中国最大的浓缩苹果汁企业，出口量居全国首位。龙大食品集团有限公司速冻食品、肉类加工在全国同行业占有重要地位。烟台欣和味达美食品有限公司居全国调味品前三强。
食品工业创新能力不断增强。近几年，烟台食品工业加快科技创新步伐，加快建设创新平台，食品工业科技创新能力不断增强。到2010年末，全市食品企业有2户国家级企业技术中心，6户省级企业技术中心，10户市级企业技术中心；1户国家工程技术研究中心，3户省级工程技术研究中心；国家农产品加工技术研究中心猪肉、蔬菜、花生、苹果、葡萄、水产品加工技术研发分中心先后落户我市。“十一五”期间，东方海洋、鲁花、喜旺等企业先后获得国家科技进步二等奖、省科技进步一等奖和承担国家科技支撑计划、国家星火计划项目。
从1978至2010年，烟台食品工业以年均20%以上速度递增。目前已成为全市四大支柱产业之一，在全市工业经济中占有重要地位，食品行业拥有“中国食品名城”、“国际葡萄•葡萄酒城”两张靓丽的城市名片。
