说起大蒜，有不少人都感慨曾经有一段时间吃不起的“蒜你狠”。而眼下，随着本地新蒜的上市，一直在高价位运行的大蒜批发价格纷纷跳水，农贸市场内的大蒜价格开始有所下降。然而近日，记者调查发现，农贸市场上陈蒜更受青睐，零售价格也依然维持在高价位。
昨日，记者走访了省城多家农贸市场发现，尽管本地新蒜上市整体上拉低了大蒜价格，但是口感较好的陈蒜价格依然在高位运行。在高新区一农贸市场，很多蔬菜摊位都把大蒜摆在了不起眼的位置，“相比较其他蔬菜，大蒜的价格还是偏高，一天也卖不了几斤。”经营蔬菜生意的李姓摊主告诉记者，“现在本地新蒜2、3块钱一斤，虽然比陈蒜便宜多了，但是陈蒜一般都是销往饭店，卖的比新蒜还好。”记者看到，目前陈蒜现在零售价7块钱一斤，不少蔬菜摊都有陈蒜在出售，而有的摊点甚至不见新蒜的踪影。
同样，在吉祥苑农贸市场，长期经营蔬菜生意的南先生也表示，一个月来，陈蒜的价格没怎么变，仍然维持在高价位，而新蒜价格却跌幅不小。“两个月前，南方新蒜上市，价格在4-5元/斤，目前市场上的新蒜都是本地蒜了，价格也便宜了六成，现在批发价为每斤一块六七，零售价一般在2.5-3元/斤。而陈蒜批发价都在4元/斤以上，零售价仍然维持在6-7元/斤不等。”南先生向记者坦言，姜、蒜、葱，一般都是做佐料用，所以陈蒜更受青睐，而且价格一直比较高。
除此之外，记者还了解到。现在上市的新蒜没有晾干，皮厚，瓣粒不饱满，蒜味不浓，而陈蒜都是挑出来的质量较好的蒜，陈蒜价格自然要比新蒜高。“每年五六月份正是陈蒜新蒜交替的时候。这时候新蒜开始上市，陈蒜销售进入尾声，一旦新蒜成熟之后，陈蒜价格自然就会回落了。”在吉祥苑农贸市场经营蔬菜生意的王先生也表示。
