瘦肉精、染色馒头、假薯粉、三聚氰胺……近来食品安全事件频频曝光，食品安全问题再次成为舆论关注焦点。就这些问题，国务院食品安全委员会办公室主任张勇5日接受采访时表示，目前我国的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少”，但和中央的要求相比，和群众的期待相比，和发达国家的水平相比，我国食品安全状况和水平还存在着差距。“这样讲绝不是掩盖矛盾、粉饰太平。”
张勇对食品安全问题的回应，充斥着不少“正确的废话”。“总体稳定向好，问题仍然不少”就如“总的来说是好的”一样，可以用在一切工作总结中。但这些说了等于没说的话无法让饱受有害食品困扰的民众内心“稳定向好”。5日媒体报道，包括北京海关在内的不少国家机关在郊外自建蔬菜种植基地，供应各自的机关食堂以及工作人员。这些食品堪称真正的绿色食品，其首要强调的就是“安全”。我不知道张勇所在的食品安全委员会是否吃上了“特供菜”，只想问：“不少国家机关”为什么不做出个“总体稳定向好”的榜样，非得“让自己的食品先安全起来”呢？
“还存在着差距”之说，根本不像是自我批评，而是自我表扬。同时，张勇批评媒体有些报道夸大其词或没有事实依据，如对圣元奶粉、皮革奶、牛肉膏等问题的报道，最后经核查属夸大或不实。这种建立在自我表扬上的批评很难让人完全心服。媒体的报道和中央的要求相比，和群众的期待相比同样还存在着差距，但不可否认的是，瘦肉精、染色馒头、假薯粉、三聚氰胺等食品安全事件，都是媒体报道后才让食品安全监管部门意识到“问题仍然不少”的，张勇应更多地感谢媒体的帮助才是。
张勇表示，“真正安全放心的食品，是生产加工出来的。因此，不仅要加强监管检测，更重要的是严格落实生产经营者主体责任，做到企业讲诚信、行业要自律，这是食品安全的基石”这话没错，但却是大家都明白的道理。公众不会把食品安全问题完全集中于监管部门身上，但希望看到食品监管部门拿出真正能够“稳定向好”的办法。
从报道看，食品安全监管部门今后的办法是“将进一步完善抽检制度和方法。当然，也不排除在特定的时期、区域针对某种食品进行全部检测。”其实这不过是老办法，和发达国家的水平相比还存在着差距。就是和一度食品安全事件频曝光的台湾地区相比，也存在着差距。
据报道，台湾地区在上世纪六七十年代，和内地一样存在人工甘味、人工色素等食品添加物过多；漂白剂泡豆芽、硼砂防止虾类黑变，或是加工时没有注意卫生等等食品安全问题。之后，通过加强食品安全监督，提供食品卫生安全资讯与辅导教育，修订相关法规等措施，大大提升了食品卫生安全水平，其中有一个重要的经验是：政府部门设立“黑心食品”检举免费专线，同时有民间相关财团法人、基金会、公益组织的监督与促进。比如在中秋节，民间食品安全组织便召开“市售月饼检测发布会”，公布最近抽查的月饼调查结果，与官方监管部门实现互动。我以为，积极推动民间食品安全组织的发展，可以进入今后政府食品监管部门的办法之中。
一个国家和地区在经济起飞阶段，往往存在不同程度的食品安全问题。只要正视问题，多想办法，总会迎来“总体稳定向好”的局面。虽然张勇表示“这样讲绝不是掩盖矛盾、粉饰太平。”遗憾的是在食品安全事件频发之际，“总体稳定向好”总让人感觉像是染色馒头，在掩盖什么、粉饰什么。
