工厂食堂，路边小摊，看起来又白又大的馒头，一块钱三个，很便宜，可是你吃着放心吗？你知道这些馒头背后的玄机吗？
在深圳市龙岗区爱联社区，一片拆迁危房群中暗藏着一个馒头黑作坊。这个黑作坊曾生产染色馒头，但就在被查封的第二天又继续生产。近日，南都记者彻夜蹲守，直击了该黑作坊生产配送的全过程。该作坊污水横流，硕鼠出没，而每天有数千个馒头从这里流向周边市场。
昨晚，南都记者向市场监督部门电话举报。值班人员表示，今日将采取行动。
现场直击被查封黑作坊 继续顶风生产
爱联畲吓村龙都小区大部分房屋已被拆迁，剩下的危楼很少住人。路人谁也不会注意到，龙岗区不少人吃的早餐馒头正从这里出笼。
前晚11时许，南都记者找到这处隐蔽的小作坊。一楼三间房其中一间门上还贴着封条。
到昨日零时，小区二巷6号后的这栋两层危楼里，开始开足马力生产馒头。
南都记者在附近的废墟里蹲守，只见四处蚊虫飞舞，作坊硕鼠乱窜，而和面则是用附近一口污水井里的污水。
昨日凌晨6时，蒸好的馒头被装进泡沫塑料粘成的箱子。中年男子骑着三轮送货车，拐进爱莲社区。知情者说，这一带有几个小工厂，中年男子几乎每天早上都会给厂里送馒头。
中年男子送完货，老年男子又骑着三轮自行车出发了，到了"风临城"小区大门附近，他把车停下，摊开三个馒头箱子开始摆卖，许多早起到附近小市场买菜的人都会光顾他的生意。
与此同时，还有几个人会到黑作坊上门取货。
居民投诉有人吃完馒头上吐下泻
爱联社区的原住居民曾多次投诉这间黑作坊。
投诉者称，黑作坊存在已有两年。由于价格便宜，购买的人较多。但他们发现吃了馒头后，多人出现肠道系统疾病，有的人甚至吃完馒头就上吐下泻。
据投诉者称，黑作坊使用的面粉是从低端农贸市场购买过期或变质的面粉，并用废弃污水井中的脏水和面。添加过量的膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂，使馒头又大又软；生产染色馒头时，直接加入柠檬黄、玉米香精等添加剂……
前段时间，染色馒头事件闹得沸沸扬扬，有关部门前来调查，当场截获了大量染色馒头以及柠檬黄、玉米香精等添加剂。市场监督管理部门随即贴了封条，但未对当事人进行处罚。结果，第二天晚上，这几个人就悄悄将封条撕掉，继续生产。
昨晚，南都记者拨打了深圳市市场监督管理局龙岗分局值班电话举报。值班人员表示，今日将采取行动。"如果他们存在私拆封条的行为，我们可能还要通知派出所民警过来处理".
老板娘自爆内幕
不使用添加剂根本就没人买
昨日早上，南都记者以购买馒头之名进入黑窝点，发现屋内放有几只盆子，里面用水泡着一些已经发馊的馒头。老板娘称，这些都是变质的馒头，用水泡过后用来充当发酵的酵头。
老板娘说，确实用屋后废井的水生产馒头，这也实属无奈。这片地区属于被拆迁的地区，自来水经常被停。再加上原料成本上涨很快（包括自来水），他们一个馒头只卖3毛多钱，只能用井水。她也知道井水脏，但"不至于会吃死人".
老板娘说，此前生产玉米馒头、黑色馒头时，是用普通白色面粉，添加一些染色剂制成。不过，她表示，这些染色剂都是能够吃的食物添加剂，对人体没有危害。染色馒头事件以后，只要是有颜色的馒头大家就不买了，所以他们最近就没有继续生产。至于白馒头，老板娘直言不讳地说"都是增白剂的作用".
老板娘解释，馒头利润很低，不白不大就没有人买。他们刚开始做馒头，没有使用添加剂，根本就没有人来买，还指责他们使用劣质面粉。后来使用大量的添加剂后，不仅馒头个头大，而且还很白，吃起来也很酥软，很受欢迎。
老板娘坚持说，10多天前工商部门曾经查封了这里，他们也就没有继续生产馒头。现在所卖的馒头，都是从正规市场那里进的货物，每天会卖几千个。
