毒辣椒事件被媒体曝光多次，相关部门也多次进行严厉打击，但不法商家为了有个好卖相，还在使用有毒物质给辣椒“美容”。近日有市民投诉，部分商家竟直接在辣椒粉内添加苏丹红染色。
“我买到了加料的辣椒粉”
近日，市民万先生来电报料，他在我市辣椒批发市场发现一种新的毒辣椒，商家除了用原始的硫磺熏，还直接在碾碎的辣椒粉里添加苏丹红进行染色，染色后的毒辣椒粉颜色艳丽，卖相非常好。因为没有谁会直接用手去揉搓辣椒粉，所以一般不容易被察觉。
据万先生介绍，他从事餐饮行业多年，因为南昌人喜欢吃辣椒，所以经常要到批发市场批发干辣椒。最近，他相继在洪城大市场、半步街、深圳农产品批发市场批发干辣椒时，不但发现有用硫磺薰制的毒辣椒，还发现一些商家在碾碎的辣椒粉里直接添加苏丹红进行染色，被染色后的辣椒粉比用硫磺熏制的辣椒还要“娇艳”。
毒辣椒“美容”后销量很好
4日上午，记者按万先生提供的线索来到位于八一桥下的半步街辣椒批发市场，这里每一家店铺门口都摆满了各种颜色的干辣椒和碾碎的辣椒粉，看得记者眼花缭乱。粗看上去一样的辣椒价格却各有不同，每斤10元至25元不等。问及原因时，老板都会说：“产地不一样。”寻访一番，记者并没有看出哪种辣椒被染色。
向万先生请教一番后，记者昨日上午再次来到该市场暗访。在靠近向荣小学大门第一家商铺，当记者提出买些干辣椒寄给在北京工作的朋友时，老板给记者推荐了一款最辣的干辣椒。
记者以18元买了一斤后，老板当场把干辣椒碾成粉末。记者发现辣椒粉颜色发灰，便询问老板是否可以帮助“美容”一番，送给朋友好看些。老板从店铺最里面的一个黄色塑料袋里舀出一小勺辣椒粉给记者看后说：“要好看就买这一种，价格差不多，每家店里都有卖，但我们自己都不吃这种辣椒。”
经再三询问，老板透露说，颜色漂亮的辣椒粉都经过“处理”，但市民还是特别钟爱，是抢手货，销量要比正常的辣椒销量大出好几倍。至于用什么方法“处理”，老板始终笑而不答。
“工商抓得紧，我们都不敢卖”
记者买了10元钱经过“处理”的辣椒粉后，又走访了其他三家批发干辣椒的商铺，得到的答复多为：“现在工商部门抓得紧，我们都不敢卖。”在其中一家干货店，记者掏出第一家店称为被“处理”的辣椒粉问老板还有没有同样的货时，老板说：“哪里还敢卖这样的。”
随后，针对干辣椒被“美容”之后变成毒辣椒一事，记者采访了一位经营干货生意多年的摊主胡女士。据胡女士透露称，用硫磺熏干辣椒的方法早已是行业公开的秘密，只是后来由于被媒体曝光，再加上管理部门经常查处，经营户一般都不会公然地摆出来卖。“现在那些老板都很谨慎，除非是我们经常去批发的才知道哪种是好辣椒。”
据胡女士介绍，刚晒干的辣椒颜色都很好看，但存放时间一长的话就会变颜色，原先大红色的干辣椒会变成暗红色，甚至发黑；而橘黄色的干辣椒则会变得颜色黯淡，甚至呈土灰色。由于颜色不好看，那些干辣椒遭到“鄙视”。为了有个好卖相，商家才开始用硫磺熏的方法给干辣椒“保鲜”；发展到现在，一些不法商家直接用苏丹红进行“美容”，东西是越来越好看的，可吃下去对人体的危害却越来越大。胡女士提醒说：“市民买干辣椒一般不要只看颜色，颜色越漂亮的越有问题……”
工商：“我们已做了抽检”
针对在干辣椒粉中添加苏丹红染色一事，东湖区工商局消保科杨科长告诉记者，南昌市工商局每个月都会在各个分局对各类食品进行随机抽检。据杨科长介绍，添加苏丹红的辣椒粉单凭肉眼观察还很难界定，必须通过科学的方法进行检测。针对记者暗访时购买的毒辣椒粉，杨科长表示，他们会立即介入调查，一旦发现问题，将会立即严厉查处。
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苏丹红学名苏丹，偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。
其中，苏丹红一号是一种常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的化学染色剂，一般用于工业用途。能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。按照欧盟的规定，把这种染色剂添加到食品中是违法的，进入任何欧盟国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有苏丹红一号。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物。
