“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项行动”开展以来，云南省质量技术监督局要求全省质监系统展开拉网式检查，不放过每一个食品生产企业和小作坊。
昆明市质监局要求所有食品生产企业必须做到食品质量可追溯，建立健全索证索票和添加剂备案制度及原辅材料验证、过程控制、出厂检验及产品销售等全过程记录。
曲靖等州、市质监局严格按照食品安全“一岗双责”的要求，明确责任，分片包干，消除监管死角；积极组织食品生产企业进行法律法规培训，提升企业的检验能力和食品质量安全的保障能力；加大对食品安全违法事件的举报奖励力度；签订食品加工企业和小作坊《食品质量安全承诺书》；严格企业进货台账和销售台账管理，加大抽查频率，对发现的违法行为进行严厉打击。
为确保此次专项行动取得实实在在的效果，省质监局要求各级质监部门要“给监管对象发出一封公开信”，确保送到辖区内的每一户食品生产企业和加工小作坊；对辖区内的每一户食品生产企业和加工小作坊要全部进行检查，并有记录和签字。
目前，专项行动已在全省质监系统全面展开。
