今后市民在市场上购买的蔬菜瓜果食用菌，施过什么肥、用过什么农药都可查。昨日记者从省政府获悉，我省继建设猪肉质量安全追溯体系后（详见5月4日本报A2版），将进一步加快蔬菜瓜果食用菌质量安全可追溯管理试点工作，我省已下发《2011年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》（以下简称《方案》），大力推进食品安全可追溯体系建设。
在蔬菜瓜果食用菌等产品上，将建立这些产品可追溯管理平台和企业可追溯管理系统，实现相关农产品(18.70，0.00，0.00%)的生产基地名称、播种记录、灌溉记录、施肥记录、病虫害防治记录、采收记录、产品检测记录等信息可追溯。此外，我省还将开展产地水产品质量安全可追溯试点工作，选择大黄鱼等我省优势水产养殖品种，在全省建立5个质量安全可追溯示范点。并在试点基础上总结经验，逐步建立水产品质量安全可追溯体系。
除了农产品种植和水产品养殖过程外，我省还将对流动环节的食品质量建立可追溯体系，《方案》指出，将依托福建工商行政管理食品流通监管系统，进一步健全食品流通经营主体数据库、食品流通追溯记录数据库和食品质量安全备案数据库。建成后，消费者可通过企业终端自助查询和网络在线查询等方式，进行食品可追溯信息查询。
追溯体系还有望向部分进口食品延伸，今后将建立进口葡萄酒收货人、境外出口商或代理商备案制度，相关部门将指导和督促进口葡萄酒收货人或进口商建立进口和销售记录制度，如实记录进口葡萄酒的品牌、生产或进口批号、保质期、出口商和购货者名称和联系方式、销售数量等内容，加贴溯源码。
