最近一个时期，随着气温的逐渐升高和大叶类蔬菜的集中上市，半年之前还因涨幅过快而引发政府宏观调控的蔬菜价格陡然集体“跳水”，“菜贵伤民”迅速演变为“菜贱伤农”。作为“蔬菜之乡”的寿光，目前又是一种什么情况呢?记者通过走访发现，这里的市场依旧井然有序，并没有出现“菜贱伤农”的情形。
□本报记者 杨国胜 宋学宝
本报通讯员 李建忠 王 朋
让菜卖出去，政府想办法
为什么“蔬菜之乡”寿光，没有出现“菜贱伤农”的情形?寿光市副市长桑文军分析，寿光农民通过合作社、基地等模式与市场直接对接，以市场指导种植，并在一定程度上掌控着市场价格的话语权。而分散种植的农民却难以对接市场，他们对各类蔬菜的种植面积、市场供求、价格变动等因素所知甚少，只能随市场“摇摆”。
其实，对于“菜贱之伤”，寿光人并不是没有体验过。早在1983年，寿光就发生过5000万斤白菜卖不出去，烂在地里的现象。“白菜事件”的根源，就在于没有销路。痛定思痛，从1984年开始，寿光建起了蔬菜批发市场，经10多次改造扩建，市场从最初的17亩发展成为现在占地3000亩的中国寿光农产品物流园，成为全国最大的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心、物流配送中心和标准形成中心。“最近几年，我们接待了很多来寿光参观考察的团队，他们回去后按照寿光模式引导农民种植蔬菜，事隔几年后他们又回来问我，菜是种出来了，但菜多积压卖不出去，怎么办?这是社会服务不配套导致的，政府在引导农民种菜的同时，更重要的是让种出来的菜卖出去，这样才能产生效益。”谈到市场对蔬菜产业的影响，桑文军直言不讳。
而除了农产品物流园，寿光还在镇村两级规范建设了专业市场40多处，集贸市场196处，规范设立了575处村边地头市场，让菜农“棚里摘，棚外卖”成为现实；同时，开通了寿光至北京、哈尔滨、湛江三条“绿色通道”和面向国际市场的海上“蓝色通道”，并创建了年交易额超过200亿元的全国第一家蔬菜网上交易市场。现在，寿光蔬菜不仅销往全国30个省市自治区，还销往10多个国家与地区。
跟着市场走，菜农有一套
背靠市场的寿光菜农，也在与市场打交道的过程中总结出了跟着市场走的种菜经验，使得他们愿意去主动了解各类蔬菜的种植、市场供求、价格变动等多种信息，以此驾驭市场，指导生产。
纪台镇吕家一村素来就有轮种菠菜和西瓜的传统，在当地有句顺口溜叫“头季菠菜二季瓜，一年到头棚里趴”。4月29日，记者走进这个村庄的大棚区，正好遇见了村支书吕学伦。他说，这里在一个月前还都是满棚的菠菜，如今，早已被绿油油的西瓜苗所替代。“前段时间，菠菜价格开始出现大幅波动，我们就意识到今年菠菜的收益不会很高，及早地将菠菜低价处理了。回想起来，当时还觉得有点可惜，但现在看来，还是走对了路。”从吕学伦朴实的话语中，我们读懂了寿光菜农所具有的丰富种植经验和市场应对能力。
通过合作社，抱团闯市场
当然，单靠一家一户的菜农，要去把握市场并不现实。寿光的经验，是通过合作社把分散的菜农组织起来，抱团打品牌，抱团闯市场。
4月28日下午，记者来到寿光市稻田镇桂河芹菜专业合作社的生产车间，只见工人们正紧张有序地对窖藏芹菜进行加工。合作社理事长董民洪介绍，目前市场上桂河芹菜的销售价格仍然高达8.5元/斤，价格和销量与往年相比都无多大变化，甚至比去年同期的销量还要大些。“芹菜难卖”现象在这里并没有出现。“对加入合作社的会员，我们实行种子、化肥、农药统一供应，生产技术统一指导，统一收购包装销售，目的就在于给菜农提供一个抱团闯市场的平台。现在，合作社不仅有了自己的基地，而且辐射带动了周边20多个村庄，菜农驾驭市场的能力明显增强。”董民洪对合作社发挥的作用感触颇深。
像桂河芹菜专业合作社这样的蔬菜专业合作社，目前在寿光已发展到380家，全市形成了以市级投建的2300亩现代农业示范园为主体，以龙头企业带动建设的47处高标准有机蔬菜园区为补充的“园区化”高端农业产业体系，引导农民以土地、劳动力、资金、技术等生产要素及承包、入股等方式参与园区建设，通过合同、订单、合作或利润返还等方式，构建起农民与园区“风险共担、利益共享”的利益链接机制，让85%的农户加入到产业化经营的大军中来。
“产业化经营可以保障新技术、新品种的迅速推广，同时，它还能发挥销售方面的优势，实现蔬菜的优质优价，收益的增产高效。”桑文军说，“这些是分散的农户根本无法做到的。现在，寿光蔬菜合作社生产的蔬菜已经进驻国内20多个大中城市的405家连锁超市，并与泰国正大集团签订了78家超市直供协议。”
