云南频道４月２９日电（记者 吉哲鹏）云南省食品安全委员会２９日宣布，即日起将在全省范围内开展为期４个月的“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动”，建立食品生产经营单位食品安全责任管理制度，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案，并及时向社会公告违法企业及其法定代表人“黑名单”。
云南省食品安全委员会办公室副主任孙学明在昆明召开的新闻发布会上介绍，此次严打专项行动将在４个月内分阶段开展。其中，２０１１年８月底前，全省所有取得食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证（含在有效期内的食品安全卫生许可证）的食品生产经营单位，必须与当地相关监管部门签订食品安全责任状，监督生产经营者向社会做出食品安全承诺。 孙学明说，２０１１年底前，各监管部门按系统对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案，将企业信用记录列入全省企业诚信系统，成为企业在投资、用地、融资、信贷等的约束性措施。有关部门要研究制定激励惩戒措施，引导企业自觉接受社会监督，及时向社会公告违法企业及其法定代表人“黑名单”。
据了解，此次严打专项行动覆盖食用农产品、生产加工、流通、餐饮服务及进出口等五大重点环节，对容易发生食品非法添加和滥用食品添加剂行为的饲料、兽药生产企业、生鲜奶站、食品生产加工单位，以及企业外租的厂房、车间、仓库和城镇临时建筑、出租民房等重点部位。 同时，乳制品、面制品、水产品、儿童食品等质量安全问题突出的农副产品，酱菜调味品、卤制品、蛋糕、小吃、火锅等高风险餐饮食品，农兽药、饲料、杀虫剂等农业投入品等成为此次严打专项行动明确的重点整治品种。农业、工商、质监、食品药品监管等主要食品安全监管部门将严格规范食品添加剂生产、流通和使用，遏制食品非法添加和滥用食品添加剂问题。（完）
