随着气温的逐渐升高，郑州街头各式珍珠奶茶开始热销，很多年轻人边喝奶茶边逛街，甚感惬意。对此，专家提醒，每杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，常饮用者易患心血管疾病。
今日上午，记者在市中心一家奶茶店门前看到，顾客三五结伴，你走我来，生意相当好，卖奶茶的女子忙得不亦乐乎。在这个面积只有四五平方米的小店里放着一台饮水机、一台封口机，柜台上还摆着几个写着“巧克力味”、“水蜜桃味”、“葡萄味”等字样的瓶瓶罐罐，店内家当十分简单。记者借买水蜜桃珍珠奶茶的机会观察到，女子熟练地拿起一个塑料杯子，将五颜六色的粉末各取一勺，加水、搅拌、封口，一气呵成，前前后后不到一分钟，一杯卖价5元的奶茶就做好了。
“奶茶味道香甜，可以加入不同颜色和口味的椰果，弹滑有嚼头，很受年轻人的喜爱。”女子忙碌中告诉记者，这里逛街的人多，生意还不错。
“奶茶味儿好，口感也好，我一直都很喜欢喝，有时候一天能喝两杯。”时尚女孩葛蓓蓓说，从上大学后，就喜欢上了奶茶，觉得奶茶比一般的汽水饮料有营养，喝起来也有品位。
据了解，珍珠奶茶起源于台湾，正宗珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、红茶、纯净水和由木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成，含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值。那么，街头随处可见的速制奶茶有如此品质吗？
曾经做过奶茶生意的柳女士透露，这些速制奶茶里既没有奶也没有茶，一般都是用奶精、果粉和水兑的，一桶不到40元的奶精可勾兑出200杯奶茶。奶精会让奶茶的奶香味变浓，为了让珍珠更有“嚼头”，一般都在木薯淀粉里加入小麦蛋白，甚至添加人工合成的高分子材料，通俗点说就是塑料。说到这里，柳女士瞪大眼睛反问记者：“你说，人体会吸收塑料吗？不生病才怪呢？再说，奶精也有害。”
对此，多年从事营养研究的专家顾秀丽说，奶精又称植脂末，其主要成分是氢化植物油。氢化植物油含有大量的反式脂肪酸，长时间食用会增加血液黏稠度，增加人体患心血管疾病的风险。世界卫生组织建议每人每天摄入反式脂肪酸量不要超过2克，而一杯500毫升速制珍珠奶茶中反式脂肪酸含量远远超出正常人体承受极限。同时，顾秀丽提醒市民，不要贪恋奶茶给味蕾带来的甜美刺激，健康第一。
