昨天下午，丰台区政府和食品办召集全区食品经营企业，宣布将针对食品非法添加剂开展一轮更为严厉的“地毯式”清查。丰台区食品办主任李异表示，辖区内所有添加剂企业都要严把进货关，对购买添加剂的单位将全部实名登记，个人购买也须持身份证件。
近期全国各地食品安全事件不断，为北京食品生产经营企业敲响了警钟。昨天，本市一家添加剂生产的厂家负责人告诉记者：“有的添加剂如亚硝酸盐，添加在熟肉中可使食品口感更好，但过量就会发生中毒危险，购买使用必须严格管理。”今后，企业将按照工商部门要求尽快建立起采购责任制，对供应商尽量做到现场考察，还要设立实名台账，设立高风险添加剂的“专门区域”，同时对购买者进行指导，提示如何正确使用添加剂。
据悉，丰台工商等执法部门要求，将对全部食品生产经营企业进行风险隐患排查，特别是针对“城乡结合部”，执法人员将把查处取缔无证照食品生产经营，包括无证餐饮和问题食品等，作为打击非法添加和滥用食品添加剂行动的重中之重。对各食品生产经营单位采取“地毯式”检查，丰台食品办主任李异称，“一定要做到不留空白、不留死角，并及时将排查情况报送食品办。”
