"这个月有部分原材料价格开始稳定，不再上涨，有这样的结果我们已经很满意了。"日前，广州东海堂（饼屋）食品有限公司行政总裁杨海涛在接受记者采访时认为，食品上游原料行情出现的积极信号，是由于我国近期加大力度出台多项举措稳定物价发挥了重要作用。
记者昨天获悉，国家稳定物价保民生的"百计"并没有停歇，最近多个部委连连出招，再次加码调控。此外，继早前约谈处于产业链中游的食品、日化、粮食等骨干企业稳定物价、暂缓涨价后，发改委的"约谈攻略"延伸到疯涨的煤炭领域。
在国家千方百计稳定物价、宏观调控加码，"军心"暂稳。记者昨天获悉，部分食品和日化企业已表示，由于上游原材料价格出现好转迹象，成本压力获得暂时缓解，因此决定今年暂不调涨。
■背景部分农产品价格环比下降
面对部分原材料价格本月日趋稳定，有企业颇感满意。广州最大的连锁烘焙食品企业--- 广州东海堂的行政总裁杨海涛日前就告诉记者，一级白砂糖的价格范围目前稳定在8800元/吨-9100元/吨；油脂行情也稳住不再上升。
中投顾问食品行业研究员向健军也有同样的感觉。"根据我们公司监测，近期蔬菜价格呈现下降趋势，成品粮、奶类价格趋于稳定，猪肉、食用油价格稳中略涨。"
记者昨天从商务部市场运行调节司公布的最新信息也看到，上周商务部重点监测的食用农产品价格明显回落。其中蔬菜市场供应量增加，全国主要大中城市18种蔬菜平均批发价格连续第三周回落，该机构预计后期蔬菜价格将稳步回落。鸡蛋价格也持续回落，粮食零售价格涨幅缩小。
此外，在国际市场，多个主要农产品价格也在回落。来自中国粮油信息网的监测报告称，上周，国际市场农产品价格环比全面下跌。其中小麦、大豆、豆油、食糖和棉花价格环比小幅下跌。芝加哥商品交易所小麦、大豆和豆油最近期货合约收盘价周平均每吨为279美元、492美元和1266美元，环比均跌3%.泰国100%B级大米曼谷离岸价（国际基准米价）周平均每吨为508美元，5%破碎率大米曼谷离岸价周平均每吨为491美元，环比均跌1%.
不过，多位分析师也指出，国内外部分主要农产品环比虽有所下跌和回落，但与去年同期相比，仍有较大涨幅。如国际市场，小麦和豆油价格与上年同期相比，价格分别高59%、38%和44%.棉花价格与去年同比高157%，在所有监测农产品中同比涨幅最大，食糖价格同比高40%.
■政策
价格调控"新招"密集推出
记者昨天获悉，继此前国家和相关部门加大抛储小麦、食用油、大豆以及对部分粮油食品巨头约谈、暂缓调价后，最近国家对物价进行宏观调控的"新招"仍密集推出。
4月19日，国家财政部和税务总局发布《关于暂停部分玉米深加工企业购进玉米增值税抵扣政策的通知》，暂停部分玉米深加工企业购进玉米增值税抵扣政策。据业内人士介绍，国内玉米需求大幅上升主要受深加工需求推动，在国内通胀预期日趋严峻的大背景下，新一轮玉米涨价潮再度高涨，而深加工企业正是国内玉米价格大幅上涨的推动者。此次玉米调控的重点主要指向玉米深加工企业。
22日，2011年食糖形势分析会在云南召开，国家发改委经贸司副司长刘小南在会上透露，目前我国已进口了相当数量的食糖资源来充实储备，弥补国内产区缺口已绰绰有余，足以保障好本榨季的市场供应。他还表示，有关方面密切关注市场动向，保持调控力度，"如果有必要，随时可以投放市场以保障价格稳定".
26日，国家发改委宣称，为保障粮食供应，中国将限制粮食转化乙醇、食用植物油料转化生物燃料项目。据刊登在发改委网站的产业指导目录披露，中国将限制年加工玉米30万吨以下的玉米淀粉湿法生产线以及大豆主产区以外的大豆压榨及浸出项目。
昨天上午，发改委的"约谈攻略"再次出击，约谈向秦皇岛港口销售市场煤炭比较多的几家大型煤炭企业，就保持市场煤炭价格稳定进行沟通。据悉，上月底，国家发改委已发出紧急通知，要求保证重点电煤价格不能变化，数量、质量要保证完成兑现。据知情人士向媒体称，发改委此次约谈主要煤炭企业座谈，应该不会直接提出不让涨价的要求，但是会要求煤炭企业合理控制涨价幅度，禁止盲目涨价等行为的发生。
此外，发改委等相关部门还加大市场价格监督。记者昨天从发改委官网看到，该部委已下发通知，部署各地价格主管部门加强五一期间市场价格监管，并要求加强价格监测，密切关注生活必需品的市场动态，"一旦发现市场价格出现明显异常波动，要及时向当地党委、政府报告，配合有关部门通过组织调运、投放储备等政策措施，确保市场供应充足和价格稳定".
"近期国家加大了粮食和部分大宗商品宏观调控，为食品、农产品’降温’."据中投顾问食品行业研究员向健军透露，我国粮食调控政策战略规划目前已上报国务院，这份规划不仅分析了当前我国粮食调控现状，还提出了相关建议，对我国形成日趋合理的粮食调控体系具有促进作用。
有分析师指出，国内消费市场尤其民生产品出现趋稳的积极效应。
此前国家发改委向媒体表示了国家稳定物价的决心称，去年下半年以来，以农产品为主的居民生活必需品价格出现较大幅度上涨，并带动价格总水平上升。对此，国家有关部门综合运用了控制货币投放、发展生产、保障供应、搞活流通、加强监管等多种手段，其中包括采取"约谈"的辅助性措施。
■影响部分食企今年压力暂缓
记者日前从广东部分食品企业获悉，在当前部分食品原材料价格企稳并有"降温"迹象的"利好"环境下，成本压力获得暂时和缓。不少食品企业表示，今年将搁置调涨计划。
"在过去三年我们曾调过二次价，但今年不调价。"东海堂有关负责人杨海涛告诉记者。
另一家广东食品企业也表示，该公司今年不调价，但会通过调整产品结构，加快推出附加值高的中高端产品；同时在原材料采购上"动脑筋".此外，也有食品企业宣称，今年产能将不再扩大，保持去年水平或有所减少。
有广州本地面包公司表示，今年不实施调价，一方面是由于面包、糕点非日常消费品，若再上调价格，恐怕消费者会难以承受；另一方面则是响应当前国家、行业协会提倡的稳定物价号召。
有分析师指出，在发改委对部分上游农产品企业、中游部分食品、日化行业巨头以及与多家行业协会约谈之后，国内消费市场尤其民生产品出现趋稳的积极效应。
■专家建议
物价维稳须建立长效机制
值得一提的是，食品生产企业成本压力在获得暂时性"喘气"之时，有部分食品企业对下半年物价有所担忧。
有广州食品企业相关负责人表示，根据往年经验，下半年尤其是中秋前后、明年春节前，消费转旺，消费、生产市场对各类食品、农产品需求大增时，受供需关系影响，各种原料价格将会大涨，再加上若有不少投资者加入炒作，推高上游农产品价格，食品企业成本压力再度加强，就有可能将压力传导到终端。"到时，国家能否继续加大力度调控物价？"
上述人士建议，在高通胀时期，政府一方面更应加大食品安全监控力度，另一方面也应在通涨压力下给予食品行业更多的政策支持，比如加大对上游原料农产品的价格调控。
广东省糖业协会理事长刘汉德分析，从去年糖减产和今年糖产量仍不乐观。他建议，我国糖业要走出恶性循环，调控就不能只在价格上博弈，而要从源头上抓起，做好产糖地区制糖原料种植的规划工作，使原料供应相对稳定，避免因供应量的大起大落，而带动价格的变化。
东方艾格农业分析师马文峰则认为，农产品价格上涨往往是中间流通环节商家获益颇丰。他建议，国家改善农产品流通环节太过薄弱的现状，企业要尽管减少中间环节的成本，"目前，没有粮食运输的绿色通道，即使政策能控制原料成本，但中间环节的成本也难控制，随时会波动。当前，企业和政府除加强生产保证供给外，还应该完善流通体系。"
