连日来，记者走访山东威海市区多家超市、农贸市场及沿街粮油店发现，市场销售的半数面粉已不含增白剂。
24日，记者在望海园小区一家超市看到，在10多种面粉产品中，仅有一种面粉的配料里写明含有过氧化苯甲酰。一名超市工作人员称，规定出台后，很多市民在选购面粉时，也都开始观察包装上是否有相关标注。对此，卖场已提前订购不含增白剂的面粉并已上架销售。随后，记者在青岛路附近三家超市看到，因为面粉增白剂的“大限”未到，少量含增白剂的产品在超市内仍能看到，但价格明显低于不含增白剂的面粉。
与超市相比，农贸市场及沿街粮油店含增白剂面粉的销量仍占主导地位。在经区海峰路附近一家粮油店里，25千克装的面粉几乎都含有增白剂，10千克以下小包装面粉的外包装上则多数印有“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等字样。
随后，记者在威海市农副产品批发市场内的5家粮油专卖店发现，此处销售的面粉中，含增白剂与不含增白剂的面粉比例基本各占一半。一家粮油店店主刘女士坦言，多年来，厂家一直提供含增白剂和不含增白剂两种面粉，多数企业食堂及馒头店愿意选购含增白剂的面粉。
记者了解到，由于面粉易受潮且货源充足，面粉销售商少有囤货的，完全可以应对5月1日即将实施的面粉“禁白令”。
面食加工店：
“拒绝增白剂”当招牌
采访中，记者了解到，威海市区不少面食加工店已将“拒绝增白剂”当作招牌，招揽顾客。
在菊花顶社区一家面包房内，记者看到，该店直接在包装袋上打上了“拒绝增白剂”的宣传语。该店负责人李女士介绍，3年前，他们开始订购威海一家面粉厂的原麦粉制作老式面包，面粉中不含有任何增白剂、防腐剂。
寨子附近一面条加工坊的店主告诉记者，她已得知5月1日起要实施“禁白令”，并打算立即采购不含增白剂的面粉用来加工，吸引顾客购买。
面粉生产企业：
率先“禁白”促升级
“禁白令”对面粉企业的加工工艺和产品质量提出了新的要求。记者调查得知，威海龙头面粉企业提前进行设备、工艺升级，全面推出不含增白剂的新产品，积极应对“禁白令”。
三威面粉有限公司是威海地区最大的面粉加工生产企业。3月中旬，他们投资400余万元对设备、工艺进行提档升级，率先在面粉生产过程中不添加增白剂。4月19日上午，记者在该公司的面粉生产车间看到，32台崭新的磨粉机已安装完毕，面粉新包装也制作完成。在面粉生产流水线上，工作人员正在拆除一台添加增白剂的设备。公司副总经理迟殿清介绍，此前，市场上的三威面粉，有的没有添加增白剂，有的添加了适量增白剂，符合国家相关规定。获悉“禁白令”即将实施消息后，他们立即投资升级面粉自动化生产线，不再往面粉里添加增白剂。
日产面粉60吨的乳山市天天面粉厂也于4月中旬开始停止生产含增白剂的面粉。
监管部门：
“五一”起严查增白剂
记者通过走访发现，不少市民担心，一些面粉“小作坊”会不会在“禁白”后继续添加增白剂。对此，相关监管部门表示，“五一”起将严查增白剂。
“面粉增白剂是面粉改良剂中的一种，主要作用是漂白面粉和加快面粉的后熟，但过量使用可能会对人体造成一定的伤害。”市粮食局产业科科长刘洪波表示，优质小麦粉呈白色或微黄色，只有不发暗有光泽，才称得上是粉色好，它随小麦品种的不同而有差异。“随着小麦品种的更新换代，面粉加工技术的不断改良，以及人们对饮食健康的重视，面粉‘禁白’成为必然趋势。”刘洪波说。
记者从威海市质量技术监督局了解到，目前，威海并没有生产增白剂的企业，获得食品生产许可证的面粉生产企业有9家。小麦粉中使用过氧化苯甲酰或其他添加剂的，应符合《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007要求，且按照现行的《食品标识管理规定》规定，必须在食品标签配料表中的“食品添加剂”项下标出。如果没有标识，一旦发现即判产品标签不合格。连日来，质监部门已将相关内容书面通知到辖区内每一家小麦粉生产企业，督促企业按照公告要求依法组织生产经营，做好自查自纠工作。5月1日起，他们将根据国家的相关规定，加大对威海面粉生产企业的监督检查力度，依法查处将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂进行使用的违法行为，规范面粉生产加工秩序，保证行业健康稳定发展。（丛琳娜 王晶）
