昨日上午，第六届云南普洱茶国际博览交易会如期开幕，省委常委、省纪委书记李汉柏，省人大常委会副主任杨保建，副省长孔垂柱，省政协副主席白成亮，农业部种植业管理司副司长都茂庭出席开幕式。
往届，各州市、茶企为吸引人气宣传手段五花八门，制造各种噱头。本届茶博会，吸引眼球的招数少了，实实在在谈生意、品茶买茶的人多了，简短的开幕式后，各企业展区即刻进入商贸洽谈状态。
原料
毛茶涨价茶农已现惜售心理
随着普洱茶、红茶市场的逐步回暖，尤其是国内外知名企业对我省茶产品采购量的增加，我省茶叶价格和销量呈现稳步上升的态势。与此同时，受毛茶价格影响，今年普洱茶产品价格也出现上浮，涨幅在10%左右。
“我们收购的地区，今年普洱毛茶价格上涨了40-60%。我省部分毛茶价格甚至出现价格翻番的情况。春茶上市之初预测的价格走势成为现实，由于茶价上扬，不少企业已经遇到茶农惜售的情况。”勐海陈升茶业有限公司董事总经理陈柳滨告诉记者。
据了解，去年开始我省普洱茶价格就开始上涨，特别在大旱影响下，产量有所减少，直接刺激了茶价走势。省农业厅相关负责人介绍，2010年春茶毛茶平均价格20.06元/公斤，比2009年同期上涨了7.46元/公斤；企业产品价格也明显上扬，全年茶叶销售平均单价为30.64元/公斤，同比涨9.46%。
记者从茶博会现场了解到，2011年毛茶价格上扬已经为全年茶价走势开了好局，业内专家均表示，今年普洱茶价格必将在去年价格上继续上浮。
生产
客商涌入茶企不愁销路大胆生产
4月上旬绝大多数品牌都已召开了全年的订货会，据了解，不少茶企收获丰厚，有的甚至将全年产能一次订出。
陈柳滨就自信地说：“我们今年没有向经销商或客户提前收取一分钱的全年制茶费用，公司一律自行承担。”茶企大胆生产并非没有根据，“就在茶博会前几天公司举行了订货会，全年产能都被省内外客商订购一空。从量上来看，与去年基本持平。但客商订货的积极性明显提升，这与多年来市场培养不无关系。”
销售
成本渐增1-2个月后或将大规模调价
今年，普洱茶市场逐渐复苏，随着毛茶价格的上涨，茶企的生产成本渐增，产品也有了涨价的端倪。记者在龙生公司的展销处看到，今年绿茶的价格根据一二三级的不同每100克分别为10元、4.5元和3元；红金芽和红玉螺的售价均为30元/100克；而玉螺的价格则为22元/100克，价格较往年有所上涨。瑞贡茶业有限公司董事长杨云鹏介绍，大益旗下部分产品价格上调幅度为5元~10元。
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司副总裁、勐海七彩云南茶厂有限公司总经理沈舫表示，在原料和人工成本增加的背景下，今年普洱茶产品价格上调是大势所趋，但涨价带来的一些问题还有待解决，如消费者接受程度等等。预计在1~2个月后，终端产品价格将大规模上调。采访中，各大茶企给出的涨幅预测大都在10%左右，略低于原料涨幅。
我省普洱茶产业有了明显变化
小茶企大幅淘汰品牌集中度提升
来自省茶叶产业办公室的信息显示，我省茶企结构变化明显，2010年全省茶叶产量500-1000吨以上企业减少5家；产量1000-2000吨以上企业减少4家。与此同时，产值2000万元以上的茶企数量有所增加。
采访中，多家茶企负责人表示，我省茶产业产品结构调整发生明显改变：资本构成、企业布局、品牌整合调整正进一步推进。
变化
红茶占成品茶总量比例上升
我省进行茶产业结构调整不算新鲜事，但从近两年发展来看，从种植到产品生产都已经显现出明显的变化。
省茶叶办公室负责人介绍，我省绿毛茶比例有所下降，红毛茶、绿毛茶中晒青毛茶、其他毛茶比例大幅上升。2010年，全省绿毛茶16.11万吨，绿毛茶中的晒青毛茶产量7.52万吨，红毛茶产量2.89万吨。另一方面，成品茶结构也有变化，去年普洱茶、红茶占成品茶总产量的比例上升，绿茶、其他茶下降。其中，普洱茶产量5.08万吨，同比增长0.48万吨。
品牌企业击退投机倒茶商
从本届茶博会上明显看到，一些在2007年以前靠投机的茶企纷纷倒下，产业慢慢向几大品牌集中。但值得关注的是，茶企淘汰调整后并非是一头独大的局面。产能或市场占有率方面的确是以品牌企业为主导，但具有稳固客源的精品作坊也在产业发展中获得了生存空间。
“一些产茶区的家庭式作坊，拥有考究的制茶工艺手法，几代人的悉心维护让不少拥趸愿意一直追随自家的产品。这些作坊与大企业走的路线不同，但同样在普洱茶泡沫洗礼中走了出来。”昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司副总裁、勐海七彩云南茶厂有限公司总经理沈舫说。
据了解，目前被淘汰出局的茶企大多是些倒茶商。业内人士表示，这一类型企业倒闭对产业发展有利无害。
茶文化研究转向茶科学研究
“数据是介绍、推广普洱茶最好的手段。”普洱市副市长盛军认为。采访中，不少企业负责人坦言，前几年喝普洱茶的人没现在这么多，把普洱茶当文化把玩的人却不少。如今，在市场推广时，消费者很注重普洱茶给其带来的益处，一些已经被证实的科学研究项目很具有说服力，通过一系列的数据，全世界的消费者都能轻松读懂普洱茶的功效。
据了解，目前国家科技支撑计划普洱茶项目中的6个课题通过验收。
展望
走过泡沫期
云南茶人理性看待下轮高峰
参加本届茶博会的企业几乎都是经历了2007年那场突如其来的泡沫战的。如今，春茶价格喜人，茶企也不再为库存而苦恼。面对逐年走高的茶价，各企业负责人包括众经销商都在理性看待下一个高峰。
“今年茶叶市场开局就很好，但业内没有出现价格追涨的情况，各个品牌的涨幅也明显低于原料涨幅。只有将产业发展引导到正常的轨道，才能让企业和行业健康发展。”瑞贡茶业有限公司董事长杨云鹏的观点很有代表性。(王淑娟曹婕)
