食品安全问题，仿佛是一个久治不愈的顽症。2005年至今，“毒奶粉”、“地沟油”、“健美猪”、“染色馒头”、“硫磺姜”等名词，屡屡牵扯着老百姓的神经，撞击着老百姓的接受底线。频频曝光的食品安全事件，让百姓的消费信心严重受挫，甚至发出“我们还能吃什么”的追问。
市民忧心：对食品安全的信心面临危机
“你敢放心吃东西吗？”面对这一问题，家住椒江花园新村的潘女士只能表示忧虑和愤慨。潘女士说，原先买东西都是认品牌买，近几年，一些大品牌也纷纷“栽跟头”，让她对食品逐渐失去“安全感”。
凡是可以“入口”的东西，都能成为不法商贩的目标。餐桌上的“污染”，已成为一个令人揪心的话题。有关部门对此打击力度可谓一年强于一年，但“按下葫芦浮起瓢”，一案被查，另一案又起。市民普遍认为，众多食品安全问题的出现，源于种养殖者、经营商对利润的过度追求，从而将社会责任感抛诸脑后。虽然最近的“瘦肉精”、“染色馒头”等，我市都没有出现，但对市民的消费信心还是造成了很大的影响。
相对其他人的“谈食色变”，市民小叶干脆“自己动手、丰衣足食”。从去年夏天开始，小叶就和退休的父亲在自家院子里辟了一小块地，陆续种了小青菜、西红柿、豆角、荠菜，前几天又到市场上买了丝瓜苗。“自己种菜，无公害还省钱。”小叶坦言，市场上的东西越来越不让人放心了。
市场调查：我市食品安全总体状况良好
前不久，上海多家超市被披露销售“染色馒头”。消息一出，我市立即行动，多次抽检，证实目前台州没有出现“染色馒头”。从各超市、市场的销售情况来看，馒头销量基本平稳。
同样，之前的“瘦肉精”事件未波及台州。市畜牧兽医局副局长杨启武说，这是因为每头生猪要进入台州市场，都必须经过“三关”，首先畜牧兽医员要对生猪进行检疫，看外形、皮肤是否有疫病，然后再按照比例进行禁用药物检测，合格的进入流通领域，不合格的将进行无害化处理，最后有关人员还要对肉品品质进行检验。
控住源头，自然能还市民一个安全市场。我市从2009年起开展食品安全整顿工作，涉及滥用食品添加剂行为、农产品质量安全、食品生产和进出口环节、食品流通环节、畜禽屠宰等方面。两年来，全市共出动执法人员130970人次，检查各类食品生产经营单位246533家次，查处各类案件1018起，全市食品生产经营秩序明显好转，没有发生食品安全等级事故。
“去年，全市食品安全评价性综合检测平均合格率达86.1%，比2009年提高3.2个百分点，食品安全状况持续稳定好转。”市食品药品监督管理局局长洪道秋说。
部门承诺：做市民餐桌安全的“把关人”
食品从田间地头到百姓餐桌，构成一个复杂链条，生产、加工、储藏、运输、销售，任何一个环节出现问题，都会酿成食品安全事故。而食品安全监管职能又分布在食药监、农业、工商、卫生等多个部门，如何把分散的力量拧成一股绳，是实现有效监管的关键。
为把好市民餐桌安全关，我市于2005年成立食品安全委员会，使重复监管、职能交叉等矛盾得到缓解，全市综合监管能力明显增强。2006年起，市委、市政府又将食品安全指标列入全市“两个社会”考核内容，同时明确在乡镇机构改革方案中，将食品药品安全监管纳入乡镇职能。自此，一张从上到下的监管网络全面铺开。
整治食品安全，还得加大追责力度。早在2005年8月，我市在全省率先出台了《台州市食品安全责任追究制度》，由纪委、监察局发文。《制度》规定：“发生食品安全事故，对事故存在隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告，信息报送不及时”等9类情形需追究政府、职能部门和新闻宣传部门等有关人员责任，并明确了不同情形的责任划分。同时，在党委、政府“两个社会”考核办法中明确规定“由于失职、渎职引发重大食品安全事故的，给予一票否决”。
