先用无根剂和亮白速长防腐剂泡，再用84消毒液冲洗，最后再漂白……这样，豆芽就“美容”成功了，“化学豆芽”就可以端上餐桌了。据查，沈阳市场上1/3左右的豆芽为“毒豆芽”。
现在连豆芽也出来给老百姓的餐桌添乱了，让我们情何以堪？无论是毒奶粉、瘦肉精，还是染色馒头、牛肉膏，加上现在这个毒豆芽，都有一个普遍的现象。就是媒体曝光后造成了强大的舆论压力，才会引起重视，相关监管部门才会迅速出击彻查。
首先，我们的感谢媒体，感谢他们让我们看清楚，干净的餐桌下面食品是多么的混乱。感谢他们让我们及时的停止食用那些夹杂在食品中的“毒素”。这似乎让我们看到，维护老百姓的食品安全的重要职责都在媒体身上，但这是误解。媒体更多的承担这份职责，必然是因为维护食品安全的主要部门轻视了这份责任。
正是食品监管部门总是滞后于媒体的曝光，让我们形成了承担监管食品安全责任主体的转移。在被媒体曝光之前，问题食品不能被彻查，更深层的问题是，现行的体制下，一些监管部门的办公经费和人员工资，要依靠上级返还的收费罚款来解决，他们多是依靠更多的罚款来保证有更多的工资、经费，而没有把存在安全隐患的食品“一棒子打死”。
其实，监管部门的罚款，不法商家会转嫁到老百姓头上，罚款越多，违法就越多，这就是食品安全乱象丛生的原因。食品监管部门为了自身利益，没有把控住食品的安全入口和树立起坚固的监管屏障，才易产生了失职、渎职行为。看来，深查食品市场上的失职渎职、以权谋私、部门牟利等行为很有必要。
