近来，层出不穷的食品安全事件都与食品添加剂有关，从瘦肉精，染色馒头，牛肉膏再到毒豆芽，无一不都是食品添加剂在作怪。但，随着经济的发展，社会的进步，添加剂又是必不可少的。就像食品的保鲜需要一定的防腐剂，否则食品就很容易产生一些致癌物质，对人体健康的危害比食品添加剂所带来的要多。
控制在一定的范围内，食品添加剂不会危及到人体的健康。任何事物都有一个人限度，超过它的极限，任何再好的东西都会慢慢的变质。从量变到质变这是一个必然的过程。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
食品添加剂本身并无罪，犯罪的只是人类那颗变了质的心。只有人类摆正心态，有着一颗道德、诚实、善良的心，那么这么多悲剧都不会发生。国务院要求严惩使用非法添加剂和滥用添加剂，同时发布了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(下称《通知》)。《通知》要求严厉打击食品非法添加行为，规范食品添加剂生产使用，建立长效机制。要求卫生部从严审核、制定食品添加剂新品种国家标准，2011年年底前要制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
法律是保障人们权益最有效的途径。但仅仅依靠法律的约束是不行的，还需要人类道德的约束。等到法律来惩治那些非法商人时，那么食品安全事件已经发生，消费者的权益已经受到损害。只有商人摆正心态，不要图一时的经济利益，不要被金钱蒙蔽了双眼，真正的用自己的良心去生产食品，对得起自己的良心，也对得起消费者的信任。
食品添加剂“是福还是祸”全在生产者得“一念之间”。希望生产者真的问心无愧，对得起消费者的信任，那么社会上就不会再有那么多的食品安全事件了。
