最近，备受关注的食品安全问题又现大事件——“染色馒头”。消费者们疑虑重重，这以后我们还能吃什么啊？地沟油，苏丹红，三氯氰胺，染色馒头，人们不禁要问，我们的食品安全怎么了？食品企业的良心何在？面对消费者如此的拷问，国内乳企巨头伊利集团首先扛起“放心乳品”的大旗，以自身高品质，重安全的奶源承诺消费者，用雄厚的实力与消费者对话。
伊利相关负责人表示，保证奶源安全是伊利一贯坚持的原则。奶制品最关键的品质关就在源头，伊利从源头做起，严格保证高品质的牛奶进入奶源基地——伊利在乳品产业基地配有专门的检测人员，在收奶的时候进行品质监督，严格控制收奶关。对收进奶站的牛奶还要进行第二次检测，所用仪器都是国家规定配备的检测设备，从而在源头上杜绝了问题奶的存在。对于奶站的品质管理，伊利推行标准化的管理。首先是硬件设施，厂房投入都有统一的标准，人员操作的标准化；在监控方面有专门的驻站评保员，到工厂检测的时候，自己有分析，反馈给原奶；工厂也配有专业的监测部门，会针对原奶的工作抽查奶站。牛奶质量得到了控制，又后续跟进原辅料保障，为了保证奶源源头质量，伊利又增加了奶牛饲养扶持，每年拿出专项投资他用做青贮饲料补贴发放给奶农，确保了对于伊利奶源的一条龙式的监督和管控。
除此之外，伊利还将在湖北投资4亿建2个5000头奶牧场，这一举措更加提升了伊利对于高品质奶源的管控力。伊利集团相关人士透露，目前黄冈伊利的奶源主要来自周边30多个小牧场。为了进一步保障奶源质量，今年伊利已开始投资4亿元，计划建设两个5000头示范牧场。其中麻城示范牧场已经开始引进奶牛。
事实上，三聚氰胺事件以后，奶源争夺战就在各家乳企间愈演愈烈。业内人士告诉记者，如今的形式就是谁控制了奶源，谁就控制了奶制品行业的话语权。现在，乳企自建牧场已成为趋势。伊利在发展十年来，始终以品质说话，用良心承诺，以高品质保安全的产品赢得消费者的认可。
